Йод в организме человека: роль и функции

Распространенность микроэлемента

Чтобы составить меню, учитывающее потребность в йоде, нужно знать, в каких продуктах его содержится более всего. Кроме того, содержание элемента в пище во многом зависит от качества почв, на которых росли овощи, злаковые, корм для скота.

Чемпионы по йоду морепродукты. Водоросли, рыбы, моллюски накапливают йод, максимальное количество его накапливают водоросли фукус, ламинария (морская капуста).

Предлагаем таблицу, которая поможет составить рацион с учетом продуктов питания, содержащих йод в высокой концентрации .

Йод в животных продуктах (мкг) Морепродукты, рыба печень трески (100 г) кальмар  лосось сайра креветки камбала хек, минтай пикша треска крабы макрель устрицы мидии сельдь устрицы палтус сом, тунец горбуша сардины Мясо, яйцо Яйца свинина говядина печень Молочные продукты молоко кефир сливки сметана  470 300 200 200 190 190 150 150 135 100 100 90 80 77 60 52 50 50 27 18 16.7 11,5 6,3 16 14 9 8

В растительных продуктах (мкг) Ламинария Ягоды Фейхоа смородина крыжовник Овощи фасоль шпинат чеснок соя свекла капуста помидоры картофель горошек баклажан Фрукты хурма виноград яблоки вишня груши абрикос Крупы рожь пшенка гречневая пшеничная рисовая Грибы шампиньон Более 500 80-350 1 1 12,5 12 9 8,2 7 6,5 6 5 5 2 до 50 8 2 2 1 1 8,3 4,5 3,3 1,5 1,3 18

Прежде чем вносить изменения в привычное питание, желательно посетить эндокринолога, чтобы выяснить, нужно ли вводить в меню продукты, богатые йодом.

И недостаток, и избыток этого вещества способен навредить здоровью. При отклонении концентрации этого вещества от нормы требуется контроль эндокринолога. Наиболее верное представление о состоянии щитовидной железы дает исследование на ее гормоны.

Нормы йода в сутки для разных групп населения

Главным образом, норма йода определяется, исходя из возраста и веса человека.

Средний показатель нормального суточного потребления этого элемента организмом человека составляет:

• для пожилых людей – 100 мкг;
• для взрослых людей и подростков – 150-200 мкг;
• для беременных и кормящих женщин – 250-300 мкг;
• для детей 7-12 лет – 120-150 мкг;
• для детей 2-6 лет – 90-130 мкг;
• для детей до года – 50-90 мкг.

Однако и регион проживания в данном случае имеет значение. Суточная норма йода для взрослого населения, живущего в приморских областях, меньше, поскольку они получают его из воздуха.

Роль йода в организме человека

Польза йода заключается в расщеплении гормонов, которые влияют на смену настроения, нормальную температуру тела, обменные процессы, иммунную систему, этот элемент отвечает за чувство голода и насыщения. Недостаточное расщепление гормонов приведет к нарушению синтеза в щитовидной железе и плазме, ослаблению иммунитета, снижению полового влечения, нарушению метаболизма, отвечающего за потребление и выделение энергии. Щитовидка – железа внутренней секреции, расположена в области шеи, ее работа обеспечивает здоровье всей эндокринной системы.

Микроэлемент влияет на окислительные процессы организма, которые стимулируют мозговую деятельность и умственную активность.

Потребность в йоде возрастает у беременных и кормящих женщин. Недостаток гормонов сказывается на развитии нервной трубки плода, на общем состоянии женщины, снижается уровень необходимого кальция, который является основой биоматериала костного мозга. Гормон щитовидки – пролактин – отвечает за успешное кормление грудью, достаточное количество молока у мамы.

Стрессоустойчивость, отсутствие депрессии и нервозности, низкая утомляемость – вот чем полезен йод для человека.

Недостаточное поступление полезного элемента в организм приведет к йододефициту. Симптомы и признаки:

• плохой аппетит;
• нарушение сна, нервозность, стрессы, депрессивное состояние;
• сбои в работе женского организма;
• снижение либидо;
• отеки;
• ухудшение зрения;
• ухудшение здоровья волос, ногтей, кожи;
• частые запоры, проблемы с кишечником;
• повышение сухости слизистых;
• резкое похудение;
• слабость в мышцах;
• разрушение костей, зубов.

Ряд факторов влияет на попадание эссенциального элемента в организм:

• плохая экология;
• недостаточное количество свежих овощей и фруктов;
• прием лекарств;
• отсутствие йодной профилактики.

Рекомендуемая суточная доза

Суточная потребность в йоде значительно варьируется в зависимости от возраста (для детей – меньшая, чем для взрослых). Повышенные потребности в приеме микроэлемента присутствуют, в основном, у женщин во время беременности и грудного вскармливания.

Возраст	Рекомендуемая суточная доза, мкг
7-12 месяцев	130
1-3 года	90
4-8 лет	90
9-13 лет	120
14-18 лет	150
19 лет и старше	150

Для беременных женщин и в период лактации суточную дозу следует увеличить примерно на 50%. Дефицит может привести к нарушению роста или психики будущего ребенка (повреждению разумного развития).

Фрукты и ягоды

Название продукта	Содержание йода в 100гр	Процент суточной потребности
Абрикос	1 мкг	1%
Баклажаны	2 мкг	1%
Капуста белокочанная	3 мкг	2%
Капуста савойская	2 мкг	1%
Картофель	5 мкг	3%
Лук репчатый	3 мкг	2%
Морская капуста	300 мкг	200%
Огурец	3 мкг	2%
Помидор (томат)	2 мкг	1%
Редис	8 мкг	5%
Салат листовой (зелень)	8 мкг	5%
Свекла	7 мкг	5%
Тыква	1 мкг	1%

Обсуждение на форуме (комментариев: 10)

 Статья добавлена: 2016-11-27

Самый простой и доступный способ получить йод — включить в свой рацион определенные продукты питания. Осталось выяснить, в каких продуктах содержится йод. Оказывается, вполне реально обеспечить себя суточной дозой этого микроэлемента, если пить, например, клюквенный морс или добавлять ягоды клюквы в салаты, соусы или в выпечку. Один кусок клюквенного пирога — и ваша дневная норма йода достигнута!

То же самое можно сказать и о клубнике, из которой получаются изумительные компоты, соки, фруктовые салаты и десерты. В 200 г ягоды содержится 10 % суточной нормы йода. А витамины группы В, витамин С и Е, как и некоторые микроэлементы, например кальций, помогают организму лучше усваивать йод, причем этих микроэлементов в клубнике много. Кстати, ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную или сушеную — в ней сохраняются все витамины и минералы.

Очень полезен и чернослив, поскольку он не только содержит йод, но и препятствует развитию рака. Помните, что 10 штук чернослива обеспечат вас 20 % от суточной дозы йода.

Однако рекордсменом среди растений по содержанию йода считается фейхоа. Если вы живете в экологически неблагополучном регионе, берите на вооружение зеленую диету, которую рекомендуют некоторые эндокринологи, — съедайте по пять плодов фейхоа в день, запивая их горячей водой. Между прочим, даже два фейхоа в неделю помогут вам восполнить нехватку йода в организме. И еще не забывайте о цитрусовых, ананасах, бананах, финиках и смородине — они тоже богаты этим микроэлементом!

Нужно ли принимать йодосодержащие препараты?

Решить, требуется ли человеку принимать йод, может только врач. Обычно прием препаратов, содержащих йод, рекомендуется:

• в период планирования беременности;
• во время вынашивания и грудного вскармливания ребенка;
• новорожденным, матери которых страдают от недостатка йода;
• во время тяжелых умственных нагрузок (в период экзаменов или при работе над важными проектами).

Йод — один из важнейших элементов, необходимых для нормальной деятельности организма. Однако нельзя забывать, что избыток йода не менее опасен, чем его недостаток. Каждому человеку важно питаться правильно: только сбалансированный рацион позволит обеспечить организм всем необходимым для его нормального функционирования. Решить, нужен ли человеку дополнительный прием препаратов, содержащих йод, может только врач.

Памятка перед радиййодтерапией

Из следующей статьи читайте про саму методику проведения радиойодтерапии, а также ее возможные побочные эффекты. Чтобы не пропустить оформляйте подписку здесь.

Безйодовая диета предназначена для того, чтобы создать в организме дефицит йода. Это необходимо делать перед лечением с применением радиоактивного йода.

Безйодовая диета была создана нашим соотечественником из Санкт-Петербурга Фетисовой Н. Меню безйодовой диеты рассчитано на одну неделю. Йод — это химическое вещество, которое было открыто еще в году французским химиком Бернаром Куртуа при смешивании золы морских водорослей и серной кислоты. Основная функция щитовидной железы — это выработка гормона тироксина.

Тироксин является очень важным гормоном в. Тироксин можно сравнить с топливом для организма, как бензин для машины. Тироксин образуется в клетках щитовидной железы при участии йода и аминокислоты тирозина. В молекуле тироксина находится четыре атома йода. Особенность клеток щитовидной железы заключается в том, что у них есть способность захватывать йод из кровотока и переносить его внутрь фолликула структурная единица щитовидной железы. Уже внутри фолликула под действием специальных ферментов из аминокислоты тирозина и четырех атомов йода образуется тироксин.

На способности клеток щитовидной железы захватывать йод основано лечение радиоактивным йодом. У каждого химического элемента есть один или более изотопов, ядра которых нестабильны и при радиоактивном распаде образуют электромагнитное излучение, которое может быть альфа, бета или гамма.

Изотопами называют химические элементы, которые имеют одинаковое количество протонов, но разное количество нейтронов, при этом изотопы отличаются друг от друга по физическим свойствам.

Особенности меню безйодовой диеты

Известно 37 изотопов йода. Стабильным является I, а наиболее часто используемые в медицине изотопы радиоактивного йода — I, I, I Йод принято обозначать буквой I. При обозначении изотопа рядом с буквой I указывают количество протонов и нейтронов в его атоме

Важно отметить, что количество протонов в атоме йода постоянно — их всегда Если речь идет об изотопе радиоактивного йода I , это значит, что в составе его атома 53 протона и 78 нейтронов их сумма равна , что и указывается в цифровой части обозначения изотопа

Если йод , то в его атоме также 53 протона, но уже 70 нейтронов и т. Именно количество нейтронов определяет свойства изотопа и, как результат, различное диагностическое и лечебное предназначение

Важной характеристикой радиоактивного йода является период полураспада. Так, например, у I этот период составляет 8 дней, у I — 4 дня, а I — 13 часов

Период полураспада — это тот период, за который активность йода падает в два раза.

При распаде радиоактивного йода I образуется ксенон, бета-частицы и гамма-излучение. Лечение радиоактивным йодом следует назначать только тем пациентам, которым была полностью удалена щитовидная железа.

Если удалена часть или половина щитовидной железы, лечение радиоактивным йодом бессмысленно. Клетки щитовидной железы имеют свойство захватывать йод из крови

Важно отметить, что клетки рака щитовидной железы папиллярный, фолликулярный менее активно, но также могут захватывать йод

Клетки опухоли при попадании в них радиоактивного йода гибнут под воздействием бета-излучения. Проникающая способность бета-излучения — от 0,6 до 2 мм, что позволяет разрушить клетки, в которых произошло накопление йода, но при этом не происходит повреждения окружающих тканей.

Одной из задач лечения радиоактивным йодом является разрушение остаточной ткани щитовидной железы, которая есть даже после прекрасно выполненной операции.