Белковая диета для похудения и пример меню на неделю

Самый простой способ поддержания тела в хорошей форме – контроль над балансом потребленных и потраченных калорий. Если вес пополз вверх, и нужно срочно привести тело в привычную форму, на помощь придут экстренные методы похудения, предусматривающие ограничение общего суточного калоража, или программы питания с дефицитом углеводов.

Режим питания при белковой диете

Соблюдение белковой диеты предполагает определенный режим питания, который будет отличаться от вашего привычного.

Питаться следует небольшими порциями

Режим питания при белковой диете

Есть необходимо не менее 5 раз в день, при этом последний раз вы можете позволить себе пищу за 3 часа до отбоя, и завтрак может начаться только через 30 минут после того, как вы проснулись.

Что касается распределения компонентов питания, то до обеда вы должны употребить небольшое количество углеводов в виде гречки, бурого риса или овсянки. Также до обеда вы можете съесть несколько фруктов. В сутки вы можете употребить до 40 грамм жиров, что достаточно для вашего организма.

Убираем лишний вес с помощью белковой диеты для похудения

Суть в том, чтобы на время резко ограничить поступление в организм углеводов, снизить потребление жиров и сделать основой ежедневного рациона белковую пищу. Именно высокое содержание белка – секрет длительного отсутствия голода на этой диете.

Почему же работает белковая диета? Ответ прост. В обыденном рационе преобладают углеводы, и наш организм берет энергию именно из них. Когда углеводы из рациона практически пропадают, источником энергии становится именно белок. Нехватка углеводов заставляет организм расщеплять подкожный жир. Белок активно гонит воду, за счет чего также существенно снижается вес.

На переработку белковой пищи тратится гораздо больше энергии, чем на расщепление легкой углеводной пищи. Рост расхода энергии на переваривание опять же плюс в копилку эффективности белкового рациона.

Противники диеты утверждают, что больное количество белковой пищи может пагубно сказаться на здоровье. Поклонники же уверены: если следовать всем правилам и не превышать допустимый срок использования белковой схемы, ничего страшного с организмом не случится, а вот вес реально снизится.

«Кирпичики» живого организма

Так образно можно назвать белки. Они участвуют в построении клеток, скелета, расщеплении жиров, усвоении витаминов, микроэлементов, а также в выведении из организма всех веществ, которые приносят ему только вред. Но протеины не накапливаться в организме, они поступают к нам с продуктами.

Суть белковой диеты состоит в том, что можно есть только ту еду, где много белка – рыбу, мясо, молочные продукты с низкой долей жира. Как видите, диета не голодная, легко переносимая, но полезная для похудения.

Важность протеинов. Если ребенок не будет получать протеины, то у него замедлится рост, ослабнет иммунитет, пойдет на спад умственная активность, начнутся изменения внутренних органов. У взрослых людей появятся различные болезни, произойдут переломы, даже отказ почек.

«Кирпичики» живого организма

Разновидности белка в организме трудно перечислить, но они разделены на группы.

  1. Глобулярные протеины – это иммуноглобулины, ферменты, многие гормоны.
  2. Фибриллярные белки. К ним можно отнести кератин, коллаген, тропомиозин, фибриноген.

Главные особенности белковой диеты!

Забудьте, как называется этот способ избавления от лишнего веса, потому что вам никто не будет запрещать употреблять углеводы. Не стоит делать выводы, исходя из названия диеты. Чтобы обеспечить положительный энергетический баланс и нормальное функционирование всех внутренних органов, сложные углеводы должны находиться в любом жиросжигающим комплексе и белковая диета не исключение. Организм постоянно нуждается в поступление полного комплекса питательных веществ, витаминов и минералов. То, что многие называют белковым способом похудения, скорее можно отнести к безуглеводной диете, суть которой чередовать белковые и углеводные дни.

Расслабитесь, потому что жиры и углеводы станут неотъемлемой частью похудения, но они будут употребляться в определенное время, когда организму это больше всего необходимо. Голодать, применяя белковый способ похудения, вам точно не придется, потому что в день у вас будет неограниченное число приемов пищи. Чем больше основных приемов и перекусов, тем быстрее будет ваш метаболизм, а от скорости протекания биохимических процессов и зависит, будет ли организм транспортировать калории в подкожный  жир или нет.

Читайте также:  Как похудеть за две недели с тренировками

Свое белковое меню необходимо предусматривать заблаговременно. Идеально всю необходимую пищу заготавливать ранним утром и равномерно распределять по судочкам. Теперь через каждые два часа независимо, где вы находитесь, дома, на работе, или в общественном транспорте, вы можете употребить заранее приготовленную еду. Приемов может быть от 4 до 10, здесь нет четкой рекомендации, все очень индивидуально.

Когда есть углеводы, а когда белки?

Все углеводы необходимо употребить в первой половине дня, желательно до Утром полностью истощены все запасы гликогена (дополнительная энергия, которую организм накапливает в мышечных тканях и печени человека), и поэтому углеводный прием здесь необходим даже человеку, который хочет избавиться от подкожного жира. Все поступившие калории пойдут на энергетические потребности организма. По этой же причине считается идеально делать утренние пробежки, которые сжигают чисто подкожный жир, а как иначе, если хранилища с гликогеном пусты. Это вынуждает тело пользоваться альтернативными способами энергообеспечения.

Какое, должно быть, количество углеводов?

Количество сложных углеводов необходимо определять индивидуально. Некоторые могут худеть, употребляя 200 грамм риса в день, другие будут набирать, употребляя такое количество углеводов. Главное, не перегибайте палку и постепенно уменьшайте количество углеводов в рационе. Например, вы употребляли 2500 калорий в день, не нужно на следующий день срезать потребление пищи до 1500. Это будет расценено телом как угроза  к существованию и организм начнет предпринимать меры, чтобы максимально замедлить сжигание подкожного жира. Во-первых, сильно снизиться обмен веществ, во-вторых, даже мизерное количество поступаемых калорий будет превращаться в подкожный жир. Если ваша цель долгосрочный марафон, раз в неделю устраивайте углеводную загрузку и значительно повышайте употребление сложных углеводов.

Главные особенности белковой диеты!

Рекомендуемые для употребления углеводы:

  • рис, гречка, макаронные изделия из грубых сортов пшеницы; различные каши; овсянка;
  • из фруктов употребляйте цитрусовые;
  • из овощей ешьте помидоры, огурцы, капусту в не ограниченном количестве.

Как употреблять белковую пищу?

С белковой пищей дела обстоят намного проще, после , равномерными порциями не наедаясь, употребляете белковые продукты, естественно нежирные. Фрукты и овощи можно есть в неограниченном количестве, на первых этапах диеты, далее необходимо исключить фрукты, которые содержат простые углеводы, это бананы, яблоки, виноград и все что входит в эту категорию продуктов.

Среди белка животного происхождение преимущество отдавайте следующим продуктам:

  • нежирные сорта мяса, говядина, куриные грудки, кролик, птица и телятина;
  • молочные продукты, жирность которых не превышает 5%;
  • яйца, морепродукты и морская рыбы, которая обеспечит ваш организм не только первоклассным белком, но и полезными омега жирами.

Как составить меню при белковой диете

  1. Необходимо рассчитать собственный ежедневный размер употребления калорий для поддержания организма. Он вычисляется с учетом личных особенностей организма и зависит от образа жизни и активности (помочь определить этот коэффициент может диетолог).
  2. Правильно составить список продуктов для ежедневного рациона, руководствуясь специальными таблицами по содержанию жиров, белков и углеводов в различных продуктах. А также изучить продукты, рекомендованные при белковой диете и тех, от которых стоит отказаться.

Продукты, входящие в белковую диету:

  • куриная (индюшиная) грудка без кожицы;
  • нежирная свинина, телятина;
  • рыба (тунец, лосось);
  • морепродукты (мидии, кальмары);
  • молочные продукты ( с незначительным процентом жира или обезжиренные);
  • яйца;
  • твердые сыры (чеддер, пармезан);
  • соя, бобовые (чечевица, фасоль);
  • крупы;
  • сырые орехи;
  • свежие овощи.

Продукты, запрещенные при белковой диете:

  • фрукты с повышенным содержанием сахара (банан, персики);
  • овощи с повышенным содержанием крахмала (картофель, кукуруза);
  • газированные напитки;
  • алкоголь;
  • жирные молочные продукты;
  • сладости и кондитерские изделия.

Меню при белковой диете составляется на 7 дней. После чего в течение последующей недели повторяется в обратном порядке( то есть на восьмой день – меню седьмого дня, на девятый – меню шестого и др.).

Как составить меню при белковой диете

Примерное меню при белковой диете на семь дней.

Дни диеты Завтрак Обед Ужин
1 день 150 г отварной курицы, 100 г квашеной капусты, зеленый чай. 150 г отварной телятины, 1 кусочек черного хлеба, овощной салат. 150 г отварной рыбы, 100 г винегрета.
2 день 150 г отварной телятины, 100 г свежей тертой моркови со сметаной, зеленый чай. 200 г отварной рыбы, салат из капусты и моркови. 100 г отварной курицы, 1 кусочек черного хлеба, салат из свежих овощей.
3 день 100 г отварной свинины, 1 яблоко, зеленый чай 200 г отварного риса, 200 г сырых овощей. 150 г отварной свинины, 150 г квашеной капусты с зеленым горошком.
4 день 100 г творога, зеленый чай 150 г тушеной говядины с овощами, салат из помидоров и огурцов. 150 г салата из морепродуктов.
5 день 1 стакан кефира, 5 шт. диетического печенья, 1 вареное яйцо 200 г отварной рыбы, 100 г салата из свежей капусты 200 г нежирной свинины, фруктовый салат-коктейль.
6 день 150 г творога, зеленый чай 100 г гречневой каши, салат из свежей моркови со сметаной 150 г отварной рыбы, винегрет
7 день 1 стакан молока, 2 шт. постного печенья, 1 вареное яйцо. 150 г ухи, кусочек черного хлеба, салат из помидор. 200 г отварной курятины, 100 г овощного салата.
Читайте также:  Список низкокалорийных продуктов для похудения таблица

В перерывах между основными приемами пищи рекомендуется в первой половине дня утолять голод с помощью фруктов, выпить стакан кефира или зеленого чая.

Хлебобулочные изделия лучше всего ограничить, однако, небольшие порции мучных продуктов все же разрешены в виде 2-3 кусочков черного хлеба (или 1-2 хлебцов с отрубями).

Правила белковой диеты достаточно строги и не допускают отклонения от составленного на две недели меню. Однако, чтобы не допустить срывов, можно раз в неделю «отдохнуть» от диеты и съесть небольшую порцию любимого блюда.

Для большей эффективности белковую диету лучше всего совмещать с упражнениями в спортзале.

Необходимое количество углеводов

Количество сложных углеводов определяется индивидуально. Одни худеют, съедая 200 грамм гречки, другие с такого же количества поправляются. Важно постепенно сокращать их количество в рационе.

К примеру, если употреблять 2500 ккал в сутки, ни в коем случае на следующий день не нужно урезать их число до 1500 ккал. Организм расценит это как угрозу к жизни и перейдет на энергосберегающий режим, т.е. каждая поступающая калория будет переведена в жир.

Рекомендуемые углеводы:

  • гречка, горох, макаронные изделия грубых сортов пшеницы, каши, особенно овсянка;
  • цитрусовые фрукты;
  • ешьте овощи. Огурцы, капусту и помидоры можно не ограничивать, а вот картошку стоит.

Как самостоятельно составить примерное сбалансированное меню для похудения на день/на неделю?

1 Калории

Считаете свою суточную норму, отнимаете от неё 20-30%. Так вы узнаете, сколько калорий нужно для похудения.

Суточная норма калорий

Таблица калорийности продуктов для похудения

2 Сбалансированное питание: белки/жиры/углеводы (БЖУ)

Примерное соотношение БЖУ при сбалансированном питании для похудения – 30/30/40 (%). Т.е. углеводов – 40%, белков и жиров – по 30%.

Продукты, содержащие большое количество белков

Как самостоятельно составить примерное сбалансированное меню для похудения на день/на неделю?

Продукты, содержащие углеводы

Продукты питания, содержащие жиры

он тоже хочет помочь3 Продукты питания

Чтобы составить меню для похудения, не обязательно нужны дорогие или редкие продукты. Самая дорогая статья расходов – это свежее мясо, рыба и овощи. Чтобы точно считать калории, готовить нужно в домашних условиях, самостоятельно. Со временем вы запомните, в каких продуктах сколько калорий и составлять меню для похудения на день станет легко. Если готовка дома, контейнеры с едой на работу – вам кажется слишком сложно, то может пока отложить похудение? Для тех, кто ищет путь полегче, есть зелёный кофе и ягоды годжи. Попробуйте сначала их, а потом переходите на сторону правильного питания и пластиковых контейнеров. У нас нет печенек, но есть ваше стройное отражение в зеркале.

Диета для сушки тела – топ продуктов питания

Рецепты блюд для белковой диеты

Составить меню вам поможет таблица калорийности готовых блюд.

Отбивные из куриного филе

Вам понадобится:

  • Куриное филе – 400 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Филе порежьте на тонкие пласты и отбейте
  2. Натрите филе солью и перцем и дайте немного пропитаться
  3. Яйца взбейте до однородного состояния
  4. Отбивные смочите яйцом и слегка обваляйте в муке
  5. Запеките в духовке при температуре 220 градусов
Рецепты блюд для белковой диеты

Салат «Мимоза»

Вам понадобится:

  • Яйца – 5 штук
  • Рыба консервированная – 1 банка
  • Сыр – 100 грамм
  • Лук репчатый. 1 штука
  • Кефирная или йогуртовая заливка с бальзамическим уксусом

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца. Отделите желтки от белков
  2. Натрите сыр на терке
  3. Белки мелко нарежьте, желтки потрите на мелкой терке
  4. Лук нарежьте на мелкие кубики
  5. Рыбу раздавите вилкой
  6. Слоями выложите: белки, сыр, половину рыбы, лук, вторую половину рыбы, желтки. Каждый слой, кроме самого верхнего, проливайте небольшим количеством кефирной заливки

Виды белковых диет

Белковая диета для похудения (меню на неделю или более долгий период составляется по рациону питания, большая доля которого состоит из белков) имеет несколько разновидностей.

Читайте также:  Зизифус (унаби), его полезные свойства и противопоказания

Белковая экспресс-диета. Результативный метод борьбы с жиром к важному событию. Суть: 3-дневное жесткое соблюдение правил питания. Питание: белки и свежие овощи, добавить отруби и пить порядка 1,5 л воды. Вес может уйти до 3 кг.

Виды белковых диет

Белково-углеводная. Чередование дней по схеме:

  • 1 день – смешанный;
  • 2-3 – только белки;
  • 4 день – углеводный;
  • 5-6 дни – белковые;
  • 7 – углеводный.

В белковые дни есть белковую пищу без жира и свежие овощи. В углеводные дни – каши из круп, овощи, макароны. Комбинированный день: утром углеводы, днем белки и углеводы, вечером белки. Схема на 1 неделю, повторять можно через неделю, вес уйдет до 5 кг.

Виды белковых диет

Белково-витаминная. Через день: белковые и витаминные продукты (несладкие фрукты, свежие овощи, цитрусовые). За сутки принимать пищу до 6 приемов. Продолжительность диеты – 10 дней, потеря в весе до 6-8 кг.

Белково-овощная. В рацион включаются фрукты (несладкие), орехи. Диета ограничивает калорийность до 1200 ккал/сутки женщинам, 1600 — мужчинам. Овощи можно есть супами, отварными, запеченными. Можно лишиться до 2 кг в неделю.

Белково-жировая. В рационе: сало, жирные мясные и рыбные продукты, субпродукты, яйца, молочные продукты с высокой жирностью. В день не более 100 г можно употреблять макаронную и хлебобулочную продукции, овощи. Исключить: свежие фрукты, отруби, злаковые, маргарины, майонез, спреды.

Виды белковых диет

Кушать исключительно в тишине и покое, всего 2 приема пищи: завтрак и обед, после них полежать 15-20 мин. Физические нагрузки не раньше 2,5 часов после еды. Ограничений по времени соблюдения диеты нет, результаты похудения: за 2-3 месяца до 5 кг.

Диета Дюкана. Делится на 4 этапа. Ежедневно на весь период включаются 2 ст. л овсяных отрубей.

Виды белковых диет
  1. Питание только белковое от 3 до 10 дней.
  2. Чередование только белковых дней с белково-овощными, период до достижения желаемого веса.
  3. Ограничения снимаются частично, можно фрукты, ягоды, каши не более 1-2 раз/неделя. Продолжительность: на 1 кг убранного веса берется 10 дней (похудение на 2 кг – этап 20 дней).
  4. 1 день в неделю белковый рацион.

Аткинса. Состоит из 4 фаз.

  1. На 2 недели полное исключение сахаров, норма его чистого употребления до 20 г/день.
  2. Количество углеводов увеличивается на 5 г/день до нужного результата похудения.
  3. Формирование рациона, не ведущего к полноте – увеличение углеводов на 10г/день. Если ощущается прибавка веса, то долю сахара нужно снизить.
  4. Низкоуглеводное питание.
Виды белковых диет

Ковалькова. 3 этапа.

1. Меню на 2 недели с едой через равные интервалы:

  • кефир – 200 мл, по 1 ст. л. овсяные отруби и орехи кедра;
  • яблоко;
  • ½ грейпфрута
  • Яблоко
  • овощи и сыр – 250 г;
  • белки яиц – 2 шт., стакан молока без жира.
Виды белковых диет

2. Способ приготовления – на пару. Подключить в рацион: морепродукты, постные творог, рыба, мясо, ограничить соль и масла. 6 приемов пищи. Продолжительность до нужного результата.

3. Вводятся крупы, допустим белый или отрубной хлеб до 2 маленьких кусков, минимум печеного картофеля, употребление сахара исключается (только по праздникам).

Елены Малышевой. Длительность 10 дней, рацион расписан по дням, ограничить соль. Используется кефир низкой жирности и обезжиренный творог. Пить не меньше 1,5 л воды.

Виды белковых диет
  • 1, 5, 10 дни: кефир или другой подобный продует 1,5 л.
  • 2, 6 дни: 250 г не кислого творога, 1 л кефирного продукта.
  • 3, 7, 9 дни: постное рыбное филе до 800 г.
  • 4, 8 дни: 0,7 кг куриного мяса.

Виды белковых диет

Кому противопоказана белковая диета

Оптимальное решение – придерживаться сбалансированного рациона, но если вы решили опробовать низкоуглеводное питание, убедитесь, что вы не попадаете в зону риска:

  1. Беременные и кормящие женщины. Рацион с большим перевесом одного макронутриента над другим способен вызвать нарушение метаболизма плода/младенца.
  2. Несовершеннолетние. В период бурного роста организм должен получать весь спектр питательных веществ.
  3. Пожилые люди. Замедлившиеся с возрастом обменные процессы не допускают экспериментов над здоровьем.

Лица с острыми и хроническими почечными болезнями не способны переработать повышенное количество белковой пищи, их рацион должен содержать минимальное количество мяса и других источников аминокислот.

Употребление большого количества мясных продуктов после 2 суток голодания приводит к острой травме печени.

Если вы попадаете в одну из перечисленных категорий, выберите для себя щадящий режим питания.