Безуглеводная диета для похудения: меню на каждый день

Все большей популярностью среди людей, страдающих лишним весом и ведущих борьбу с ним, пользуются диеты, основанные на исключении из меню углеводов. И это неудивительно, ведь правильно составленная безуглеводная диета поможет быстро избавиться от лишних жировых отложений и обогатит организм полезными витаминами и минералами.

Подробный обзор

Главные правила безуглеводного периода

Основой безуглеводной методики является резкое сокращение потребления углеводов до 20 – 60 г в сутки (при норме в 30 – 100 г). Пищу разрешается принимать минимум 5-6 раз в день, но небольшими порциями и не позже, чем за 2-3 часа до сна. Обязательным во время безуглеводного периода является обильное потребление жидкости (не менее 1,5 – 2 литров в сутки) за 20 минут до приема пищи, и не ранее, чем через 30 минут после.

Полного отказа от углеводов допускать строго не рекомендуется т. к. это все равно не принесет лучшего эффекта, а стресс для организма будет колоссальный.

Для достижения максимального результата важно, чтобы продукты, которые вы будете использовать в качестве перекуса, содержали в себе не более 10 г углеводов.

Главное преимущество такой методики состоит в том, что можно самостоятельно составлять рацион с учетом собственных предпочтений. Строгих ограничений во времени приема пищи не имеется. Но от привычных и, что самое главное, вкусных продуктов, все же придется отказаться.

В перечень запрещенных входят следующие виды продуктов:

  • кисломолочные продукты с высоким содержанием сахара и добавками;
  • консервированные и колбасные изделия, а также любые полуфабрикаты;
  • мучные изделия любого вида и особенно сладкая и пшеничная выпечка (допускается ржаной хлеб и отруби, но в умеренных количествах);
  • все виды круп и бобовых (кроме фасоли);
  • крахмальные и сладкие овощи (в особенности картофель и свекла);
  • мед и любые виды сладостей и сухофруктов;
  • фрукты с высоким содержанием сахара (в особенности бананы, хурма, виноград и манго);
  • алкогольные напитки любого вида, а также газировки и сладкие коктейли;
  • растительные масла (подлежат строгому ограничению). Подсолнечное масло разрешается заменять оливковым, а еще лучше — льняным;
  • любые приправы, специи и соль (они только разжигают аппетит). Исключением являются только натуральные виды приправ в виде измельченных травок.

Особенность, которая точно понравится большинству худеющих, заключается в том, что при безуглеводной диете есть разрешается практически без ограничений, но не допускать переедания. Единственный минус — продукты, которые можно потреблять, являются диетическими, а они по нраву далеко не каждому.

В перечень продуктов, которые разрешается есть в период диеты входят:

  • любые виды нежирного мяса включая курятину, крольчатину, говядину и баранину;
  • диетические виды рыбы, а также морепродукты (креветки, мидии, кальмары);
  • обезжиренные виды молочных продуктов включая творог, твердые сыры, кефир, ряженку, сметану и простоквашу (увлекаться потреблением не стоит);
  • яйца (можно есть без ограничений);
  • грибы, а также легкие овощи в виде огурцов, простой и цветной капусты, сельдерея и редьки (количество потребления должно быть умеренным);
  • все фрукты из категории цитрусовых, а также кислые виды ягод, включая бруснику, клюкву и жимолость.

Идеальным вариантом безуглеводного напитка станет зеленый чай без подсластителей и добавок.

Хорошая новость для тех, кто не может обойтись без кофе: его можно употреблять в первой половине для и в несладком виде. Простая вода без газа должна стать неотъемлемой частью каждодневного рациона.

Продукты, которые можно и нужно есть:

Белки – основа диеты, их необходимо есть несколько раз в день в совершенно неограниченном количестве. Сюда относится мясо, птица, яйца, рыба, морепродукты, сыр, творог, йогурт и кефир:

  • Мясо – телятина, крольчатина.
  • Птица – курица, индейка.
  • Яйца – только белки.
  • Рыба – треска, пикша, навага, хек, минтай, сайда, сайка, путассу, окунь, судак, лещ, щука, вобла, кефаль, камбала.
  • Морепродукты – устрицы, мидии, кальмары, креветки, крабы, осьминоги, лангусты, омары.
  • Сыр до 20% жирности – зерненый творог (литовский, cottage cheese), тофу, рикотта, чечил (косичка), моцарелла, брынза, адыгейский.
  • Творог – менее 4% жирности.
  • Йогурт и кефир – без добавок с жирностью менее 2,5%.
Читайте также:  Как легко убрать живот после родов в домашних условиях

Углеводы – несмотря на то, что диета носит название низкоуглеводной, совсем исключить углеводы нельзя. Это придет к нарушению работы сначала пищеварительной и выделительной систем, а затем всех остальных. Из преимущественно углеводистых продуктов допускаются:

  • Овощи (не более 150 гр в день) – огурец, капуста, томаты, кабачок, свекла, морковь, любая зелень.
  • Фрукты (не более 100 гр в день) – яблоки и все цитрусовые.

Специи – любые.

Масло – любое растительное нерафинированное, не более 3 ч.л. в день. Рекомендуется добавлять к овощам.

Жидкость – обязательный элемент меню безуглеводной диеты. Она употребляется в большом количестве: около 2 литров в день. Можно пить любые несладкие напитки, в том числе и соки, но без мякоти.

Все остальные продукты под запретом!

Меню на неделю:

Меню дается только на неделю, чтобы донести принцип его формирования. Вы вправе менять его как угодно, главное, чтобы было нормированное потребление фруктов и овощей. Белковые продукты ешьте сколько хотите.

В меню диеты указаны только три приема пищи, но их общее количестве неважно: вы можете есть и больше, и меньше трех раз в день (ориентируйтесь на свое самочувствие).

1 день

Завтрак – творог, кефир.

Обед – куриный суп, салат из огурцов.

Ужин – запеченная рыба, сыр.

2 день

Завтрак – творог, яблоко.

Обед – кролик, тушенный с кабачком и томатом, сыр.

Ужин – творожная запеканка, апельсин.

3 день

Завтрак – творог, апельсин.

Обед – тефтели из курицы, салат из листьев салата и томата.

Ужин – запеченная куриная грудка с сыром и ломтиками томата.

4 день

Завтрак – творожная запеканка, кефир.

Обед – уха, салат из томатов и сыра, нарезанного кубиками или натертого.

Ужин – рыба на пару, яблоко.

5 день

Завтрак – печенное яблоко, омлет из яичных белков.

Обед – тушенные кабачки с морковью и томатом, отварное куриное филе.

Ужин – рыба, запеченная в фольге с яблоком.

6 день

Завтрак – яичные белки, огурец.

Обед – телятина, обжаренная с небольшим количеством масла, сыр.

Ужин – творожная запеканка, апельсин.

7 день

Завтрак – омлет из яичных белков, кефир.

Обед – куриные котлеты, салат из огурца.

Ужин – кефир, куриный суп.

Противопоказания: заболевания пищеварительной системы, нарушения в работе почек и мочевого пузыря, подагра, заболевания кишечника, сердца и сосудов, беременность, период грудного вскармливания, склонности к запорам.

Рецепты блюд

Меню может быть самым разнообразным. Тем самым, такая диета не надоест в течение длительного времени и позволит относительно спокойно женщине идти к похудению. Предлагаем несколько самых интересных и главное – полезных блюд, которые стоит включить в ваше меню!

Рецепты для углеводной диеты:

Гречневая каша с грибами «углеводы для похудения»

Гречневая каша с грибами

На 0,5 л. воды отвариваем 200 гр. гречки. Незабываем немного посолить. Отдельно жарим 300 гр. грибов шампиньонов (или вешенок). Смешиваем гречневую кашу и грибы, добавляем немного сливочного масла.

Грузинское лобио

Грузинское лобио

300 гр. фасоли замачиваем в 0,5 л. холодной воды на 3 часа. Отвариваем до готовности. Мелко порезанный лук пассируем. 100 гр. грецких орехов пропускаем через мясорубку или кофемолку, полученную сыпучую смесь смешиваем со специями по выбору (хмели-сунели, черным и/или красным перцем). Смешиваем фасоль, лук и молотые грецкие орехи на сковородке. Жарим 10 минут.

Жареные куриные грудки в кляре (очень белковый продукт):

Жареные куриные грудки в кляре

500 гр. куриной грудки режем на стейки. Солим, перчим. Оставляем на 10 минут. Обваливаем в муке, потом в яйце. Обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.

Бефстроганов из курицы

Бефстроганов из курицы

500 гр. куриного филе режем соломкой. Помещаем на раскаленную сковороду. До состояния готовности успеваем посолить и поперчить. Далее добавляем 20 гр. русской обыкновенной горчицы и заливаем все 100 гр. сливок 10% жирности. Тщательно перемешиваем, и оставляем томиться на медленном огне еще 3 минуты.

Жульен из судака и шампиньонов

Жульен из судака и шампиньонов

500 гр. филе судака режем небольшими кубиками. Солим, перчим, сбрызгиваем соком выжатого лимона. Обжариваем на сковороде. 500 гр. шампиньонов режем ломтиками и так же отдельно обжариваем, но уже с добавлением сливочного масла. Помещаем по кокотницам, заливаем сливками 10% жирности. Сверху натираем по 20 гр. любым твердым сыром. Помещаем кокотницы в духовку на 5 минут.

Омлет с грибами, помидорами и сыром

Омлет с грибами, помидорами и сыром

В глубокую миску разбиваем 5-6 яиц, венчиком взбиваем до получения более-менее однородной жидкой массы. К этому времени уже должны быть готовы жареные 200 гр. шампиньонов и нарезанные помидоры (шкурку с помидоров снять!). Солим, перчим на данном этапе приготовления по желанию. Смешиваем все ингредиенты. Делаем омлет привычным способом под закрытой крышкой!

Читайте также:  Как варить киноа правильно

Надеемся, что какие- то из приведенных рецептов вы возьмете на вооружение и впоследствии включите в свое меню. А если есть цель начать правильно питаться каждый день, изучите меню пп в рецептами.

Как я сбросила половину собственного веса за полгода

Примерное меню на неделю

Составленное по всем правилам меню безуглеводной диеты на неделю может выглядеть следующим образом:

  • 1-ый день: постное отварное мясо без соли 200 г, свежевыжатый овощной сок 400 мл, зеленый чай 2 ст.;
  • 2-ой день: рыба 200 г рыбы; половинка грейпфрута, вареные яйца 2 шт., овощной салатик 200 г, ветчина 50 г, зеленый чай 2 стакана, чашка кофе;
  • 3-ий день: постное отварное мясо 400 г, овощи 300 г, отвар шиповника – 1 ст., зеленый чай – 1 стакан;
  • 4-ый день: по 200 г отварного мяса и овощного салатика, 1 ст. нежирного кефира, вареные яйца 2 шт., один апельсин и 2 ст. зеленого чая;
  • 5-ый день: чашка мясного бульона, по 200 г запеченной рыбы, овощей и нежирного творога, чашка кофе и 1 ст. зеленого чая;
  • 6-ой день: по 100 г сыра и вареного мяса, вареные яйца 2 шт., овощной сок 250 мл, зеленый чай 2 ст.;
  • 7-ой день: чашка кофе, 20 г ветчины, по 200 г овощного салатика и отварного мяса, 2 вареных яйца, 2 ст. зеленого чая.

Пользуясь таблицей безуглеводной системы питания и зная калорийность каждого продукта, любой желающий сможет составить собственное меню вкусной и полезной безуглеводной диеты на неделю и воплотить в жизнь новые идеи этого полезного меню.

Кому противопоказано безуглеводное меню?

Низкоуглеводные продукты питания при грамотном совмещении с белками и жирами не создадут проблем со здоровьем, но полный отказ от углеводов запрещен:

  • Людям с проблемами ЖКТ;
  • При патологиях сердечно-сосудистой системы;
  • При сахарном диабете;
  • При болезнях суставов;
  • Во время беременности и кормлении грудью.

Когда организм недополучает необходимо количества углеводов, то можно наблюдать следующие изменения самочувствия:

  • Слабость;
  • Головные боли;
  • Повышение артериального давления;
  • Сонливость:
  • Тошнота.

Такие симптомы зачастую начинают проявляться на 3-4 день питания без углеводов. Люди, которые любят белковую пищу, воспримут такое нововведение в собственном меню легко, но вот сладкоежкам придется потерпеть.

Примерное меню

Одно из правил — ешьте часто и понемногу

Предлагаем вам примерное меню на неделю для быстрого похудения по безуглеводной диете:

  • Понедельник:

одно или два вареных яйца, кусок нежирного мяса, напиток (кофе или чай) – завтрак;

суп без картошки, салат из овощей сырых, чай без сахара – обед;

небольшое количество орехов – перекус;

отварная рыба или мясо, кисломолочные продукты – ужин.

Примерное меню
  • Вторник:

сыр, кофе без сахара – завтрак;

салат из зелени с растительным маслом, кусочек мяса – обед;

один фрукт – перекус;

кусок курицы без кожи, тушеная капуста, чай – ужин.

Выпивайте не менее 2 л воды в день

  • Среда:

зеленый горошек с сардельками, кофе – завтрак;

салат из квашеной капусты, суп из овощей, отбивная, чай или кофе – обед;

грейпфрут – перекус;

тыква или кабачки тушеные – ужин.

  • Четверг:

салат из моркови со сметаной, кофе – завтрак;

Примерное меню

суп с курицей или отварная рыба нежирная, овощной салат, чай – обед;

мандарин – перекус;

вареная курица без кожи, чай – ужин.

  • Пятница:

бутерброды с сосисками, кофе – завтрак;

салат из свеклы, кусок утиного мяса, чай – обед;

грецкие орехи – перекус;

рыба, сыр, бокал сухого красного вина – ужин.

Безуглеводная диета противопоказана при заболеваниях ЖКТ

  • Суббота:

три яйца куриных или шесть перепелиных, огурцы, кофе – завтрак;

окрошка, тушеная котлета, чай – обед;

апельсин – перекус;

Примерное меню

салат из редиски, чай – ужин.

  • Воскресенье:

кабачковая икра с сосисками, кофе – завтрак;

салат из овощей, чай, куриное мясо – обед;

яблоко – перекус;

орехи и салат с огурцами – ужин.

Узнайте прямо сейчас как помогает арбузная диета сбросить 10 кг за неделю.

Что нельзя есть на безуглеводной диете

В основном, под запрет при этой диете подпадают все мучные продукты. Это и выпечка, и макаронные изделия, и хлеб (как черный, так и белый).

Одними из наиболее сахаросодержащих продуктов являются газированные напитки, от которых также нужно отказаться (мало, того, что они содержат пустые калории, так еще и вредные для здоровья консерванты, типа Е211)

Конфеты также из-за их содержания сахара должны быть исключены.

Отдельно идут все овощи, содержащие большое количество крахмала: морковь, свекла и, главное, картофель. Поэтому помните, что овощи на таком виде питания, конечно же, необходимы, но, все же, следует уточнять, какие именно овощи вы употребляете в пищу.

Таким образом, в своей безуглеводной диеты, вам следует, в первую очередь исключить следующие продукты:

  • Морковь
  • Кукуруза
  • Бананы
  • Виноград
  • Белый рис
  • Макароны
  • Конфеты
  • Мучные изделия
  • Сладкие газированные напитки
  • Алкоголь

Все эти продукты содержат так называемые «быстрые» углеводы, которые быстро расщепляются, снабжая организм глюкозой. Это помогает организму восполнять недостающую энергию и оттягивает момент начала расщепления жиров в теле.

Читайте также:  Абсорбенты для очищения организма препараты названия

Вредные продукты питания

Поэтому помните, что каждый прием пищи такого плана отдаляет начало уменьшения лишних килограммов.

Вообще, у нас есть специальная таблица, гликемических индексов (ГИ), в которой можно выбрать наиболее подходящий продукт для своей диеты. Соответственно, если вы хотите похудеть, вам надо включать в свой рацион питания продукты с низким ГИ.

Безуглеводная диета

Безуглеводная диета в последнее время набирает популярность, и неспроста, ведь она помогает успешно сбросить 5-6 кг за неделю!

Желание иметь красивую и стройную фигуру, зачастую заставляет девушек совершенно не задумываться об опасности которую может нести новомодная диета.

Важен быстрый результат, похудеть срочно и безвозвратно любой ценой, но не стоит забывать, что любое воздействие оказывает серьезное влияние на здоровье и обмен веществ.

И когда даже самая жесткая диета не приносит никакого результата, а каждый съеденный кусочек моментально преобразуется в жировые отложения, человек задумывается что все это последствия грубейших вмешательств в ход работы организма.

Основу рациона в безуглеводной и низкоуглеводной диете в основном составляет белковая пища, поступления углеводов в организм строго ограничиваются. Это разумно, когда мы говорим о легкоусвояемых углеводах, таких как мучные изделия, сахар, десерты.

  • Крупы
  • Молочные продукты
  • Фрукты
  • Крахмалистые овощи
  • Фруктовые чаи
  • Орехи и семечки
  • Кальмары, креветки, крабовые палочки
  • Блюда из печени, паштеты
  • Бобовые
  • Колбасные изделия

Допускается употребление любого мяса, курицы, рыбы, грибов, овощей не содержащих крахмал, лимона, оливкового масла. Приправы, чеснок, перец, соль не возбраняются. Напитки: зеленый и черный чай, травяные чаи, кофе, разумеется без сахара и сахарозаменителей!

Эта диета не голодная, белковая пища хорошо и надолго насыщает. Но стоит помнить что отсутствие углеводов в рационе способно разбалансировать тонкую систему метаболизма.

Примерное меню диеты без углеводов

Завтрак

  • Яичница из двух яйц, либо два отварных яйца
  • Кусочек сыра или ломтик бекона
  • Кофе без сахара

Обед

  • Отварная куриная грудка
  • Порция бурого риса
  • Кусочек твердого сыра

Полдник

  • Горсть миндальных орехов
  • Порция белкового коктейля

Ужин

  • Стейк из семги на пару (мяса)
  • Порция бурого риса (или небольшое количество овощей)
  • Листья салата

Последний ужин

  • Творог или баночка сметаны

Более расширенное меню с рецептами для безуглеводной или низкоуглеводной диеты можно составить посетив раздел нашего сайта Диетические рецепты.

Рекомендации

Ежедневно нужно съедать не более 40 г углеводов. Первые 5-7 дней безуглеводной диеты желательно ограничиться 20 г в сутки! Это наиболее интенсивно запустит процесс метаболизма и сжигания жиров.

Употребляйте витамины и препараты предотвращающие запоры, к сожалению этот побочный эффект присутствует.

После второй недели диеты обязательно устраивайте себе дни отдыха, в эти дни постарайтесь насытить организм углеводами.

Пейте больше воды, 2-2,5 л в сутки.

Если вы решили попробовать эту диету, рекомендуем вам проконсультироваться с лечащим врачом. Если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Заболеваниями сосудов, сердца и печени – от этой диеты лучше воздержаться.

Обратите Внимание!

Прежде чем «садиться» на безуглеводную или низкоуглеводную диету предлагаю послушать мнение экспертов представленное в видео.

Длительная безуглеводная диета может привести к реальным результатам. Посмотрите на то, сколько можно скинуть за две недели на безуглеводной диете.

Оцените эту статью:

Блюда для безуглеводной диеты: как вкусно поесть?

Основной причиной неэффективности различных диет является однообразие употребляемой пищи. Даже ограничиваясь во всем сладком, можно побаловать себя вкусными и изысканными блюдами, внеся разнообразие в свое меню.

Настоящим хитом среди спортсменов на сушке является пицца-омлет. Для приготовления пиццы необходимо уложить дно противня мясным фаршем, потом добавить слой овощей или грибов, а затем смазать поверхность яичной смесью или сыром и поставить в духовку запекаться на пол часа при температуре 160 С. Новый вкус блюда заставит вас расслабиться и сытно поесть, а стандартный набор продуктов обеспечит низкую стоимость и легкость в приготовлении. Еще одним вкусным вариантом будет приготовление фаршированных помидоров вареным яйцом или фаршем, а затем запеканием в духовке при 160 С 20 минут.

Также хорошим способом разнообразить свое питание будет приготовление коктейлей из смеси фруктов и соков или приготовление отваров из лечебных трав. Наиболее популярной малоуглеводной пищей являются запеченные или приготовленные на пару блюда. Просто попробуйте поэкспериментировать и приятная трапеза вам обеспечена.

Рыба с зеленью

Для начала делаем соус из зеленого перца чили при помощи блендера.

В сковородке разогреваем масло. Добавляем в него морскую соль и обжариваем филе трески. Добавляем свежемолотый черный перец и тушим, пока она не будет готова.

Тем временем отваривайте зелень (зеленый перец или любой неуглеводистый овощ) в кипятке. После 1-2 минут, когда зелень размякнет, выкладываем ее на блюдо и добавляем проростки фасоли.

Выкладываем овощную смесь на блюдо, туда же кладем рыбу и поливаем соусом из чили. Подавать с ломтиками лайма.

Рыба с зеленью

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 филе по 180 граммов;
  • 2 пучка любой зелени по вкусу;
  • 200 г ростков фасоли;
  • Лайм.

Соус:

  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 зеленых перца чили;
  • Цедра от лайма;
  • Две столовые ложки рыбного соуса;
  • Кориандр по вкусу.