Польза и вред мюсли для похудения

Продукт, из размятых злаков, семян и кусочков фруктов давно завоевал сердца приверженцев правильного питания. Первооткрывателем мюсли, польза которых подтвердилась позже, стал швейцарский врач Макс Бирхер-Беннер. В 1900 году во время прогулки он познакомился с пастухом, и тот угостил его удивительной кашей, заправленной молоком и свежими ягодами.

Не стоит думать, что мюсли — это абсолютно безобидный продукт.

     			Польза и вред мюсли для похудения

На самом деле, как уверяют известные диетологи в один голос, не все производители этого продукта не понимают, что с помощью их продукта вы хотите похудеть, а не просто вкусно пообедать.

     			Польза и вред мюсли для похудения

Можно ли поправиться от овсяных хлопьев? Однозначно да, если это мюсли с кокосом, медом, шоколадом при регулярном потреблении приведут к набору веса, ведь калорийность у них довольно большая.

     			Польза и вред мюсли для похудения

В частности, известный российский врач-диетолог Елена Павловская утверждает, что мюсли могут быть достаточно калорийными и поэтому неполезными из-за высокого содержания орехов, сухофруктов, злаков. По ее словам, если есть желание снизить вес, то лучше выбирать «чистые» продукты. Если все-таким человек не может прожить без сладких хлопьев, то употреблять их стоит не более 50 грамм в день.

     			Польза и вред мюсли для похудения

Также вред может заключаться в дополнительных компонентах.

     			Польза и вред мюсли для похудения

Бывают случаи, когда халатный производитель, закупая экзотические фрукты и орешки у поставщика, не всегда узнает об их качестве.

     			Польза и вред мюсли для похудения

В результате продукты, обработанные опасной серой, попадают в пачки. Такие продукты запрещены к приему людям с болезнями почек, желудка, аллергией, да и просто человеку без заболеваний стоит отказаться от продуктов со слишком яркими и непонятными ингредиентами — неестественность ничего хорошего не принесет.

     			Польза и вред мюсли для похудения

Кроме того, при покупке важно изучить состав хлопьев.

     			Польза и вред мюсли для похудения

Если вы увидите насыщенные жирные кислоты в составе, то стоит отказаться — они очень плохо влияют на работу сердца и сердечно-сосудистой системы в целом.

     			Польза и вред мюсли для похудения

Отнестись с осторожностью стоит и к мыслям с большим гликемическим индексом (он повышает уровень сахара в крови) и к тем хлопьям, которые содержат некоторые консерванты и стабилизаторы в своем составе (их влияние на организм еще полностью не изучено, поэтому рисковать не стоит).

Качественные мюсли натуральны, не содержат в своем составе ароматизаторов, консервантов.

Пищевая ценность, калорийность мюсли

Впервые о такой еде, как мюсли, мир услышал в 1900 г. Их изобретателем стал врач из Швейцарии Максимилиан Бирхер-Беннер, который был сторонником вегетарианства и разрабатывал для своих пациентов варианты здорового диетического питания. В первоначальный состав были включены сырой овес, такое же количество миндаля, лимонный сок, немного сгущенного молока и свежее тертое яблоко.

Пищевая ценность, калорийность мюсли

Теперь же существуют многочисленные версии данного продукта: свежие (сырые), обжаренные (гранола), безглютеновые, с консервантами, различные по составу.

Мюсли: польза и вред Если необходимо выбирать между запеченными (гранолой) и сырыми мюсли, то последние являются более здоровой, полезной едой, которую можно вводить в диеты для похудения. Злаковые, входящие в их состав, не подвергались термической обработке и содержат только механически обработанные зерна.

Пищевая ценность, калорийность мюсли

Овес имеет хорошо сбалансированный питательный состав:

Наименование Цифровой показатель
Калорийность 117 ккал
Углеводы 65%
Белки 17%
Жиры 7%
Клетчатка 11%
Пищевая ценность, калорийность мюсли

Кроме этого, в их состав могут входить различные виды орехов, семян, семечек, сухофруктов.

Такое сочетание ингредиентов обеспечивает организм целым рядом важнейших составляющих:

Пищевая ценность, калорийность мюсли
  • витаминами А, Е, В1, В2, В3, В6, В12;
  • железом;
  • магнием;
  • йодом;
  • калием;
  • хромом;
  • фосфором;
  • кобальтом;
  • медью;
  • селеном;
  • марганцем;
  • цинком.

В зависимости от состава продукта порция может содержать 145–250 ккал. Однако следует учитывать, что эти показатели увеличатся на 100–112 ккал при добавлении молока или сока апельсина.

Пищевая ценность, калорийность мюсли

В среднем 85 г мюсли (сырых) с сухофруктами и орехами обеспечивают организму до 300 ккал и содержат:

Пищевая ценность, калорийность мюсли
Наименование Цифровой показатель (г)
белок 8
насыщенные жиры 1
мононенасыщенные жиры 2
полиненасыщенные жиры 1
углеводы 66
сахар 26
клетчатку 6
Читайте также:  Фруктовая диета: разнообразное меню и быстрый результат

Мюсли, польза и вред для похудения которых были тщательно изучены только в последние десятилетия, должны отвечать некоторым требованиям:

Пищевая ценность, калорийность мюсли
  1. Все ингредиенты, входящие в состав, должны быть сырыми (без термической обработки). Это особенно касается зерновых.
  2. Иметь низкий гликемический индекс.
  3. Содержать набор полезный жиров. Насыщенных жиров в 100 г должно быть меньше 3%.
  4. В составе сухофрукты должны присутствовать в малом количестве, чтобы ограничить поступление сахара в организм. Идеальное количество сахара в 100 г мюсли – менее 5 г. Это очень важно для тех, кто страдает сахарным диабетом или борется с лишними килограммами. Однако при наличии в смеси сухофруктов невозможно придерживаться данного показателя.
  5. Если продукт не домашний, а магазинный, то в его составе должно присутствовать минимальное количество добавок. Не следует останавливать свой выбор на продукте, в котором имеются консерванты, стабилизаторы, различного рода подсластители, экзотические фрукты, шоколад.

Мюсли, отвечающие таким характеристикам, противопоказаний не имеют.

Пищевая ценность, калорийность мюсли

Порция этого полезного продукта на завтрак выведет из организма холестерин, радионуклиды, кадмий и свинец и особенно полезна при:

  • гипертонии (но от подсоленных вариантов мюсли все-таки следует отказаться);
  • запоре;
  • атеросклерозе;
  • сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • лишнем весе.

Заключение

Несмотря на то, что в продукте содержатся жиры, они вызывают быстрое наступление чувства насыщения и служат источником энергии. Некоторые диеты с кокосом очень полезны за счёт большого содержания в данном продукте питательных веществ. Но перед принятием решения о соблюдении строгих кокосовых диет рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Елена Владимировна Лисняк

Диетолог со стажем 3 года.

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело», Тюменская государственная медицинская академия (2004 г.)

Специализация: Общая консультация по вопросам питания;

Большой опыт в:

  • подбор диеты для беременных;
  • подбор питания при истощении (дистрофии);
  • коррекция веса;
  • подбор питания при ожирении;
  • подбор лечебного питания;
Заключение

как правильно приготовить, с чем есть, полезны ли мюсли

Мюсли — что это такое

Идея оказалась востребована, уже больше ста лет этот завтрак занимает важное место в нашей жизни, ничем не напоминая о больничном прошлом. В магазинах можно найти огромное разнообразие смесей, но главными ингредиентами остаются следующие:

  • Механически обработанные хлопья овса, ржи, кукурузы, других злаков. Они могут быть как сырыми, так и запечёнными в соке или мёду. Второй вариант более калорийный, но зато слаще.
  • Семечки или орехи,
  • Изюм, цукаты,
  • Свежие ягоды и кусочки фруктов.

Как правильно есть мюсли

Можно ли есть мюсли сухими? Думаю, употреблять мюсли как закуску — это самый очевидный способ. Он не слишком подходит для полноценного завтрака, но будет гораздо полезнее перекуса шоколадом и сдобными булочками. Главное, вовремя остановиться!

Более традиционный способ — залить сухую смесь молоком. Здесь люди делятся на два лагеря: кто-то предпочитает молоко холодное, кто-то горячее. В первом случае хлопья остаются хрустящими, во втором быстро размякнут, зато тёплая еда легче усваивается.

С чем есть мюсли на завтрак

Подсластить еду можно яблочными дольками, нарезанным бананом, свежей клубникой и другими ягодами. Некоторые добавляют в горячее молоко ложку мёда, сиропа или какао. В этом случае завтрак понравится даже капризному гурману!

Ещё из мюсли получается отличная выпечка. Для маффинов зерновую смесь заливают йогуртом. После того как злаки размокнут, добавляют яйцо, муку и разрыхлитель и выпекают в формах 20–25 минут при температуре 180 °C. Перед тем, как ставить в духовку, сверху украшают свежими ягодами и ломтиками фруктов.

Полезны ли мюсли на завтрак для похудения

Главный враг фигуры — это сахар, поэтому для борьбы с весом лучше выбрать мюсли с сырыми зёрнами, без мёда. Вместо цукатов добавить орехи и, если хочется хотя бы немного сладости, взять изюм или чернослив.

Читайте также:  Калорийность овощей — полная таблица

Заливать мюсли для похудения рекомендуют обезжиренным молоком, кефиром или апельсиновым соком, а запивать — свежим зелёным или чёрным чаем. Такой завтрак будет максимально полезным и поможет уберечь от лишних калорий!

Нежелательные ингредиенты

Мюсли по утрам – выбор тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Однако выбирая продукт по вкусу, стоит присмотреться к информации на упаковке.

В правильных и полезных сухих смесях нет места:

  • ароматизаторам;
  • усилителям вкуса;
  • растительным маслам;
  • искусственным красителям;
  • подсластителям и соли.

Комплекс, в который входят цукаты, стоит выбирать осторожно. Дорогостоящий компонент подделывают, добавляя обойный клей, маскируя его дешевым красителем. Еще один опасный ингредиент – кусочки экзотических фруктов. Чтобы увеличить срок хранения их обрабатывают серой. Подобный консервант спровоцирует аллергию и нарушает работу желудка и почек.

Третья составляющая, снижающая пользу мюсли – жареные орехи. Термическая обработка лишает их 10% ценных масел и приводит к образованию веществ, ускоряющих старение кожи. Чтобы избежать неприятных последствий, орешки или семечки лучше добавлять отдельно, прокалив их в духовке самостоятельно.

Изучив состав, важно обратить внимание на соотношение ЖБУ. В 100 г сухой массы содержатся: 13,4 г жиров, 11,3 г белков и 67,1 г углеводов. Если указанные цифры на упаковке выше, продукт -не диетический.

Чтобы снизить энергетическую ценность блюда рекомендуется выбирать хлопья без наполнителей и приготовить их, с добавлением отварных или свежих овощей, фруктов или ягод.

Как хранить домашние мюсли

Для похудения следует подбирать хлопья с особой тщательностью, учитывая приведенные выше рекомендации: отсутствие красителей, ароматизаторов и др. Для диет покупные мюсли должны быть сырыми, но не запеченными. Запекать блюдо для похудения следует самостоятельно. Наличие сложных углеводов в составе насыщает организм и препятствует поглощению лишних количеств пищи.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – триста грамм;
  • орехи – тридцать грамм;
  • сухофрукты – тридцать грамм;
  • мед – шестьдесят грамм;
  • подсолнечное масло – шестьдесят грамм.

Приготовление: Указанные компоненты в соответствующих количествах выложите в миску, тщательно перемешайте. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите приготовленную смесь и поместите в заранее разогретый духовой шкаф до температуры 180 градусов на сорок минут. По истечении данного времени проверьте готовность, остудите и порежьте на полоски.

Рецепт гранолы

Ингредиенты:

  • фундук – одна горсть;
  • овес – один стакан;
  • кешью – одна горсть;
  • изюм – одна горсть;
  • масло подсолнечное рафинированное – три столовые ложки;
  • мед цветочный – три столовые ложки.

Приготовление: Смешайте компоненты в указанных количествах, противень застелите пергаментной бумагой, выложите приготовленную смесь и поместите в разогретый до 170 градусов духовой шкаф, выпекайте от пятнадцати до двадцати пяти минут.

Ингредиенты:

  • смесь злаков в количестве две стволовые ложки;
  • одна груша;
  • корица – на кончике ложки;
  • мед – одна ложка;
  • йогурт;
  • лимон – одна штука.

Приготовление: С лимона снимите кожуру и измельчите (цедра), грушу измельчите при помощи терки. Соедините цедру, злаки, корицу, мед, сверху налейте йогурт и выложите измельченную грушу.

С чем кушать мюсли

Итак, мы выбрали самый диетический из представленных продуктов, не содержащий подслащающих добавок. Чтобы его вкус не был совсем нейтральным и не набил оскомину, предлагаем пару вариантов разнообразить и улучшить его:

  • 5 ст. л. мюсли положить в тарелку, накрошить туда половинку груши и залить молоком. Дать настояться 5-10 минут.
  • Взять белый йогурт без сахара и других добавок, положить в него горсть клубники (или других ягод) и 5 ст. л. мюсли. Также оставить постоять на 5-10 минут.

Можно ли есть мюсли при похудении

Некоторые виды мюслей относятся к диетическим продуктам. Они рекомендованы при похудении, так как в небольших порциях способствуют утолению голода на длительное время.

При соблюдении диеты и нежелании набрать несколько лишних килограммов при выборе продукта рекомендовано руководствоваться следующими несложными правилами:

  1. В составе не должно быть шоколада, сахара или меда.
  2. Энергетическая ценность на 100 грамм не может превышать 450 ккал.
  3. Продукт не должен быть обжаренным. В отличие от мюслей, гранола не относится к диетическим.

Таким образом, мюсли вполне могут подойти для питания при соблюдении диет, направленных на похудение. Но важно с большой ответственностью подойти к их выбору.

Кому стоит отказаться от продукта

В продаже имеется два вида продукта.

Батончики

Они представляют собой смесь фруктов, хлопьев зерновых культур и меда или сиропа. Батончики пользуются большой популярностью у спортсменов: ими можно быстро и сытно перекусить, они разрешены к употреблению перед тренировками и сразу после них.

Единственное, что подчеркивают врачи-диетологи – в таком виде мюсли могут вводиться в меню не более 2 раз в день. Оптимальным вариантом станет замещение батончиками второго завтрака или полдника, но на ночь их употреблять категорически нельзя – калорийность высокая, да и присутствие сахара в составе делает их вредными для фигуры.

Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение батончикам тем худеющим, кто не может отказаться от сладкого. Фруктовый сироп в составе такого продукта отлично снижает тягу к вредным десертам и помогает легко перейти на правильный рацион питания без шоколада, выпечки и тортов.

Натуральный продукт

Вот он будет безусловно полезным! Тем более, что есть возможность худеющему самостоятельно выбирать конкретный состав. Например, в начале диеты можно допустить и присутствие фруктов/меда в тарелке, но со временем количество этих вкусовых добавок к хлопьям нужно снижать и вовсе свести на нет.

Кроме этого, натуральный продукт заменит один или два основных приема пищи, что облегчает задачу подбора и контроля диетических блюд. Особенно удобно употреблять мюсли по утрам – времени мало, а быстро «перехватить» парочку бутербродов будет вредно и снизит скорость похудения.

  1. Можно ли есть мандарины вечером при похудении
  2. Перловка для похудения * Можно ли похудеть на перловке
  3. Какие сухофрукты можно есть при похудении
  4. Можно ли есть лаваш при похудении

Польза и пищевая ценность хлопьев

В среднем, калорийность 100 г мюсли (5 столовых ложек) составляет 300 ккал. Это достаточно много для диетического продукта. Однако для спортсменов и бодибилдеров батончики мюсли – удачный вариант подкрепиться перед тренировкой, набраться сил, а простым худеющим предотвратить уменьшение мышечной массы, неизбежное при потере веса.

Покупайте полезные продукты и заботьтесь о своем здоровье!

Мюсли представляют собой сухую смесь из хлопьев различных зерновых культур. Большинство видов подобных смесей также включают в свой состав мед, кусочки фруктов или ягод, карамель, орехи или шоколад. Соответственно, анализируя пищевую ценность рассматриваемого продукта, с целью его использования для похудения, важно учитывать вспомогательные ингредиенты, входящие в его состав.

В чистом виде 100 г сухого продукта содержатся углеводы (примерно 78 г), белки (более 9,5 г), жиры (около 5 г), сахара (примерно 20 г). Помимо традиционных компонентов, в состав мюсли также входят витамины группы B и E, кальций, железо, фтор, цинк, фосфор.

Польза и пищевая ценность хлопьев

Хлопья считаются продуктом, богатым на клетчатку, нормализующую работу желудочно-кишечного тракта. В 100 г сухой смеси её содержание приравнивается к 7,5 г, что является достаточным для полноценного насыщения организма худеющего правильными ферментами. Калорийность 100 г рассматриваемого продукта равна 352 ккал.

Учитывая большое количество полезных веществ, входящих в состав хлопьев, их положительное воздействие на организм сложно переоценить. К основным результатам регулярного потребления мюсли в рационе питания можно отнести:

  • укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • снижение содержания «вредного» холестерина в крови худеющего;
  • устранение чувства голода на продолжительный срок (за счет высокого содержания сложных углеводов, требующих долгого времени на их усвоение организмом);
  • стабилизация работы нервной системы;
  • улучшение состояния кожи;
  • укрепление ногтей и волос;
  • придание энергии и жизненных сил человеку, строго следящему за собственным питанием;
  • нормализация уровня сахара в крови;
  • вывод из организма ранее накопившихся шлаков и токсинов;
  • урегулирование работы эндокринной системы.

Обязательно посмотрите: