Польза супа из сельдерея: вкусные рецепты для похудения

Опубликованы 07.05.2015 admin в Диеты и Фитнес //

Свойства сельдерея для похудения

Использование сельдерея с целью снижения веса можно отнести к уникальным способам, так как питание в данном случае предполагает использование не только корешков пряности, но и зелени.

Сельдереевая диета считается одной из самых доступных

Свойства сельдерея для похудения

Стоит обратить внимание на такие полезные свойства сельдерея:

  1. Низкая калорийность, а именно пряность содержит всего 13 ккал на 100 грамм.
  2. Содержание в сельдерее микроэлементов, таких как: калий, магний, щавелевая кислота, каротин и кальций.
  3. Сельдерей способствует мягкому и естественному очищению организма посредством выведения шлаков.
  4. Данный продукт способен выводить из организма лишнюю воду, а также очистить кожу за счет мочегонного свойства.
  5. Сельдерей признан эффективным продуктом, обладающим противовоспалительным свойством.
  6. Зелень сельдерея очищает кровь и улучшает работу печени.
  7. Кроме того, сельдерей, с научной точки зрения, является природным афродизиаком.

Полезные свойства овоща

Противовоспалительные свойства сельдерея способны улучшить иммунитет. Его часто назначают людям с гипертонией, так как он выступает сильным диуретиком и даёт мочегонный эффект, что ведёт к мягкому снижению давления. Включая в ежедневный рацион сельдереевый суп для похудения, можно снизить риск развития раковых заболеваний. А также он незаменим для диабетиков благодаря свойству снижения сахара в крови.

Растение содержит калий, кальций, фосфор, железо, щавелевую и фолиевую кислоту, витамины А, В12, D, РР. А прекрасный вкус и аромат дарят целебные масла сельдерея.

Эффект сельдерейного супа для похудения достигается благодаря таким свойствам овоща:

  1. Стимуляция работы кишечника. Клетчатка очищает и способствует сбросу веса, так как вредные продукты распада и шлаки тормозят похудение.
  2. Мочегонный эффект корня и стебля. Супчик выводит лишнюю жидкость, проходят отёки, нормализуется водно-солевой баланс, не появляется целлюлит.
  3. Тонус кожи. Сельдерей не даёт обвиснуть коже.
  4. Горячее первое блюдо хорошо насыщает и содержит небольшое количество калорий. Для переваривания организм затратит больше энергии. Поэтому, если правильно приготовить блюдо, оно поспособствует снижению веса.

Разновидности луковой диеты и примеры рецептов

Диета, при которой используется луковый суп, подразумевает множество рецептов, но существует единое правило для всех способов приготовления: употреблять в пищу следует свежеприготовленное блюдо. Не нужно принимать в пищу вчерашнюю еду, потому что важные вещества в составе продукта быстро погибают и такое блюдо не принесет желаемого эффекта.

Следуя такой диете, можно убрать до 5 кг за одну неделю. Рекомендуется не использовать соль в приготовлении блюд.

Рецепт лукового супа для похудения

Для приготовления понадобится:

  • Лук – 6 штук;
  • Перец зеленый – 2 штуки;
  • Помидор – 6 штук;
  • Капуста – 1 штука;
  • Корень сельдерея – по вкусу.

Сначала нарезаем все овощи помельче и помещаем в кастрюлю с водой. Ставим на огонь и ждем закипания. Добавляем специи, исключая соль и перед употреблением посыпаем зеленью петрушки.

1-й день: Суп из лука и разнообразные фрукты. Возможно употребление запеченных яблок с корицей. Вечером можете позволить себе немного арбуза. 2-й день: Днем употребить салат из перца с помидорами, заправленный оливковым маслом и специями. 3-й день: Рацион строится из употребления огурцов, яблок, помидор, перца и ягод клубники или ежевики. 4-й день: Сейчас питаться нужно супом из лука и продуктами с содержанием молока. Можно кушать бананы. 5-й день: Большое количество лукового блюда и рыбу, либо мясо индейки или курицы рекомендуют употреблять для похудения. Из овощей можно есть томаты. 6-й день: Завтрак и ужин проводим, употребляя только суп из лука, а пообедать можно салатом по-гречески. 7-й день: Употребляем суп из лука и натуральные соки. Можно добавить в рацион молоко и ложку меда. 8-й день: Осуществляем контроль веса. Пьем травяной чай с добавлением молока. Постепенно насыщаем рацион сырами, мясом птицы или свинины. Из фруктов разрешены мандарины. 9-й день: Следует сварить суп из лука на бульоне из курицы с добавлением сыра. Можно скушать небольшой кусок хлеба, выпить чашку кофе. Для перекуса перед ужином отварите яйцо, а день закончите съев зеленое яблочко. 10-й день: Следует начинать возвращение из диеты, с помощью добавления в рацион сыра и мяса. Употреблять овощные продукты как можно больше. Для этой диеты подойдет следующий рецепт супа из лука. Вам понадобится:

  • Капуста – 0,5 штуки;
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • Корень сельдерея – 1 штука;
  • Лук – 100 грамм;
  • Морковь – 1 штука;
  • Перец молодой — штука;
  • Чеснок – 0,5 штуки;
  • Куриный бульон – 1 литр;
  • Плавленый сыр -2 ст. ложки;
  • Орегано – 5 грамм;
  • Базилик – 5 грамм;
  • Красный перец – 0,5 чайной ложечки.

Следует нагреть оливковое масло, не доводя до кипения. Затем смешаем капусту, сельдерей, морковь и перец.

В полученную массу добавляем измельченный чеснок и помидоры. В смесь вливаем бульон и доводим до кипения. Далее следует уменьшить огонь и покрошить в кастрюлю плавленый сыр.

Ждем пока капуста станет мягкой, и добавляем специи. Снимаем с огня и подаем к столу, посыпав петрушкой. Существует множество вариантов приготовления супа с использованием лука. приведем еще один рецеп такого блюда. Нам понадобится:

  • Лук -7 штук;
  • Картофель – 3 штуки;
  • Вода – 2 литра;
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
  • Приправы – по вкусу.

Овощи нарезать маленькими кубиками и залить водой. Добавить подсолнечное масло и варить на медленном огне. Когда вода закипит добавить приправы и проварить дополнительно 10 минут.

Во время подачи к столу добавить одну ложку сметаны. Приготовить подобный суп можно даже в мультиварке. Однако, суп, приготовленный по этому рецепту, не является сильно сытным, поэтому нужно быть готовым, чтобы не сорваться и не испортить диету. Вы можете выбрать любой рецепт супа для снижения веса. Согласно опросам, женщины предпочитают такой суп с добавлением сыра.

Следует помнить, что долгое употребление супа из лука не является полезным и выходить из диет нужно предельно аккуратно.

рецепта супа из свежего сельдерея для похудения

Конечно, каждый день кушать одно и то же блюдо – настоящеее испытание. Поэтому сельдереевый суп можно приготовить несколькими способами. В любом случае вы получите витаминный заряд с низкими показателями калорийности.

Для любителей капусты

Этот рецепт считается классическим. Для его приготовления лучше брать молодую капусту, так как в ней содержится больше клетчатки, чем в заготовленном на зиму овоще.

Ингредиенты:

  • 450 г сельдерея;
  • 1 небольшой кочан капусты;
  • 2 болгарских перца;
  • 5 небольших луковиц;
  • 4 крупные морковки;
  • 5 томатов (можно заменить 1,5 ст. помидорного сока);
  • соль (по вашему вкусу);
  • зелень (укроп, петрушка, кинза).

Приготовление:

  1. Промываем и просушиваем овощи.
  2. Нарезаем крупными кубиками сельдерей, перец, морковь, помидоры.
  3. Капусту и зелень мелко шинкуем.
  4. Лук режем полукольцами.
  5. В кипящую воду (3,5-4 л) добавляем все овощи.
  6. Варим до мягкости, подсаливаем.
  7. Выключаем огонь и засыпаем зелень. Даем супу настояться 5-10 минут. Полезное диетическое блюдо готово.

В эту похлебку можно высыпать 1 бульонный кубик для вкуса или 1 ст. л. масла (оливкового). Только учтите, что такие «обогащенные» супы можно кушать не чаще 1 раза в 7-8 дней.

  • Жиросжигающий супчик — 8 кг за неделю: отзывы
  • Диетическое питание для похудения: меню на неделю

Суп с молоком

Любителям супов-пюре обязательно придется по вкусу вариант супа для похудения со свежим стеблевым сельдереем и молоком.

Ингредиенты:

  • 200 г сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 2 головки лука;
  • 1 ч. л. пшеничной муки;
  • 1 ст. л. масла оливкового;
  • 1,5 ст. нежирного бульона;
  • 1 ст. молока обезжиренного;
  • 2 ст. отфильтрованной воды.

Приготовление:

  1. Очищенные и помытые овощи нарезаем привычным способом.
  2. В железную кастрюльку наливаем масло и засыпаем лук, тушим 10 минут.
  3. Добавляем сельдерей, муку и смешиваем все с помощью блендера.
  4. Вливаем молоко, бульон и воду, доводим до кипения и даем 10 минут настояться. Блюдо готово.

Рыбный суп с сельдереем

Еще один способ сделать овощную похлебку насыщеннее и полезнее – сварить ее на рыбном бульоне.

Ингредиенты:

  • 500 г нежирной рыбки;
  • 300 г сельдерея;
  • 2 морковки;
  • фреш ½ лимона;
  • 1 луковица;
  • соль, перчик (по вкусу);
  • зелень.

Приготовление:

  1. Рыбу хорошо промываем, обсушиваем и отвариваем до полуготовности.
  2. Извлекаем тушки из бульона, удаляем кости, отправляем обратно.
  3. Морковь, сельдерей нарезаем кубиками, лук шинкуем тонкими полукольцами.
  4. Добавляем к рыбе овощи, фреш. Солим, перчим.
  5. Снимаем с огня и посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Читайте также:  Cтеп-аэробика в домашних условиях для быстрого похудения

Суп из сельдерея со специями

Тем, кто любит яркие вкусы и пряные запахи, понравится первое с добавлением специй.

Ингредиенты:

  • 300 г стебля сельдерея;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • ½ капустного кочана;
  • 300 г соцветий цветной капусты;
  • 3 зубка чеснока;
  • 3 ст. л. масла растительного;
  • специи (измельченный тмин, кориандр, лаврушка);
  • поваренная соль (по вашему вкусу);
  • зелень.

Приготовление:

  1. На разогретой сковороде обжариваем лук на масле.
  2. Измельчаем чеснок и добавляем к луку, посыпаем тмином.
  3. Сельдерей и морковь нарезаем кубиками, лук — полукольцами, цветную капусту разбираем на соцветия, а белокочанную шинкуем тонкими полосками.
  4. В эмалированную кастрюлю наливаем отфильтрованную воду, доводим до кипения, забрасываем овощи, луковую смесь и специи.
  5. Варим до готовности, подсаливаем.
  6. Снимаем с огня, добавляем мелко порезанную зелень и даем настояться 10 минут.

«Райская нежность»

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

  • корневая часть сельдерея — 150 г;
  • капуста цветная — 100 г;
  • лук — 100 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • фасоль — 150 г;
  • оливковое масло — 1 ч. л.;
  • чашка томатного сока.

Готовят суп для похудения из корня сельдерея в таком порядке:

Корень растения очистить и нарезать кубиками. Залить соком томата. Добавить в кастрюлю цветную капусту. Поставить на небольшой огонь и варить. Лук с морковкой нарезать ломтиками и добавить к овощам. Фасоль сварить в отдельной кастрюле в течение 35 минут. Можно упростить процесс, если поставить фасоль на ночь в горячую воду, варка сократится до 10 минут.

Все ингредиенты соединяют и измельчают блендером. Консистенция должна получиться между пюре и коктейлем. По желанию блюдо подсолить и добавить в качестве зелени листья эстрагона.

Следующий рецепт сельдерейного супа для похудения готовится проще.

Салат из сельдерея для похудения

Для плавного снижения веса замените плотный ужин на легкий салат с сельдереем. К примеру, можете приготовить легкий и питательный салат из таких компонентов:

Рецепт № 1

сельдерей яблоко — 2 шт сок 1 лимона изюм — 100 г грецкий орех — 100 г сметана или йогурт — 100 г

Можно добавить специи, для ускорения метаболизма, например, корица, перец, кориандр, тмин.

Рецепт № 2

сельдерей огурцы морковь яйцо — сваренное в крутую заправка — сметана или йогурт

Рецепт № 3

сельдерей огурец капуста лук порей зелень сок одного лимона заправка — оливковое масло

Рецепт № 4

сельдерей — 300 гяблоко — 2 штморковь — 100 ггрецкий орех — 100 гапельсин — 1 штзаправка — сметана или йогурт

Отменно очищает кишечник салат из свеклы с сельдереем. Компоненты для рецепта берутся из расчета 1:1

  • вареную свеклу натереть на мелкой терке
  • сельдерей — мелко нашинковать
  • заправка — сок лимона, сметана или оливковое масло

Как видите рецептов для приготовления салата из сельдерея великое множество. Вы можете придумать свой исходя из своих вкусовых качеств и возможности. Главные компоненты, это сельдерей, сырые овощи, зелень, можно добавить грецкий орех или изюм, для заправки можно брать не жирную сметану, йогурт, кефир, сыворотку. И при желании добавляйте в салат сок лимона.

Рецепты супа для похудения

Рецептов диетического блюда много, все они имеют низкую калорийность, обладают жиросжигающим действием, укоряют метаболизм. Можно выбрать любой из вариантов на свой вкус или чередовать несколько видов, чтобы рацион не был скучным и однообразным.

Если овощи указаны в штуках, то имеется в виду средний размер. При использовании крупных экземпляров количество нужно сокращать, если плоды мелкие, то увеличивать.

Совет! Если сложно употреблять обычный суп из сельдерея, то его можно измельчить блендером в пюре. Блюдо будет усваиваться легче, вкус изменится.

Меню на каждый день диеты на сельдереевом супе дней

Рекомендуемая длительность диеты — неделя. Этого времени достаточно, чтобы избавиться от 3–5 ненавистных килограммов, подтянуть провисания, убрать дряблость проблемных зон. Если повысить физическую активность, легко повысить эффект похудения и избавиться от 4–6 кг!

Упорядочивая сельдереевую диету для похудения на 7 дней, рекомендуется предварительно проконсультироваться у врача, который посоветует наиболее полезные продукты, повышающие действенность сельдерея. Одновременно следует пройти медицинский осмотр, позволяющий определить, нет ли противопоказаний, которые станут причиной отказа от овощной методики и использования других вариантов подтяжки фигуры.

Читайте также:  Как правильно принимать ягоды Годжи для похудения? Топ-3 рецепта

Если нет времени или возможностей проконсультироваться у врача, рекомендуется воспользоваться уже составленным подробным меню сельдереевой диеты 7 дней. Не обязательно строго придерживаться рациона — разрешено немного экспериментировать, исходя из личных вкусовых предпочтений. Главное — следить за калорийностью ингредиентов, не использовать продукты, препятствующие похудению, снижающие эффективность сельдерея.

Диета сельдереевый суп 7 дней, меню на каждый день (рекомендуемое количество продуктов разделить на 5–6 приемов пищи):

Меню на каждый день диеты на сельдереевом супе дней
  • Понедельник. Килограмм любых фруктов (исключение — бананы). Не обязательно употреблять их без предварительной обработки — разрешено готовить свежеотжатые соки, фруктовые нарезки (сбрызнуть соком лимона или лайма), легкие салатики. Трижды употреблять сельдереевый суп. Из напитков рекомендуется отдать предпочтение травяным отварам или напитку из плодов шиповника.
  • Вторник. Завтракать, обедать, ужинать сельдереевым супчиком. В продолжение дня съесть полкилограмма любых овощей (исключены бобовые). Рекомендуется применять термическую обработку (отваривать, готовить на пару, запекать) или подавать к столу овощную нарезку, салаты. Использовать для заправки растительное масло не стоит — разрешено улучшать вкус соком лимона. Напиток — кефир или зеленый чай.
  • Среда. Как и в меню на каждый день диеты на сельдереевом супе 7 дней употребить первое блюдо (трижды) и перекусывать овощами (500 гр.) и фруктами (400 гр.). Разрешено комбинировать — готовить запеканки, отваривать на пару, делать нарезки. Рекомендуемый напиток — зеленый чай.
  • Четверг. Повторить предыдущий рацион (со среды), добавить в меню кисломолочный напиток (кефир или йогурт малой жирности). Йогурт лучше готовить дома самостоятельно, избегая добавления сахара.
  • Пятница. Побаловать себя отварной или запеченной говядиной (300 гр.), салатом из томатов (разрешено запечь овощи с зеленью и капелькой масла оливы). Обязательно трижды съесть сельдереевый суп. Запивать пищу растительными напитками.
  • Суббота. Употреблять в продолжение дня овощи (использовать для приготовления еды только продукты с низким содержанием крахмала), сельдереевый супчик. Помимо овощей, рекомендуется съесть отварное мясо (200 гр. филе курицы или говядины). Пить кисломолочные напитки.
  • Воскресенье. Приготовить на воде рисовую кашу (в похудении наиболее полезным считается бурый рис, белый злак отличается повышенным содержанием крахмала). Употреблять также суп с сельдереем. Из напитков отдать предпочтение свежеотжатому фруктовому соку (яблоко, слива, груша).

Как свидетельствуют отзывы, сельдереевый суп диеты на 7 дней можно готовить, используя разные рецепты. Эксперименты с жиросжигающим первым блюдом позволяют предотвратить привыкание и готовить настоящие кулинарные малокалорийные шедевры.

При серьезном ожирении диеты-семидневки может оказаться недостаточно, поэтому диетологи рекомендуют продолжить курс сжигания жировых отложений (только с разрешения врача!). Особых требований сельдереевой диеты для похудения 14 дней нет — достаточно повторить недельное меню еще раз. Обязательно следить за реакцией организма и регулярно посещать врача — любые тревожные сигналы и неприятный дискомфорт должны стать причиной немедленно отказаться от продолжительного курса.

Суп-пюре из сельдерея с чесноком и сухариками на курином бульоне

Пускай этот рецепт и не бьёт рекордов по низким калориям среди сельдереевых супов, но он так же очень полезен, ароматен и прост в приготовлении. Для нежного супа-пюре из сельдерея используется его корневой вид, хотя по желанию можно взять стебли или сделать микс из клубня, стебля и зелени.

Классический вариант такого супа (и самый вкусный) предусматривает наличие в рецептуре свежих сливок. Их можно заменить обезжиренным йогуртом, и тогда калорийность такого супа резко снизится.

Ингредиенты:

  • лёгкий куриный или нежирный говяжий бульон – 2 л.;
  • клубень сельдерея;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • сливки – 200 мл.;
  • соль, специи, чеснок, зелень.
  • сухарики.

Приготовление:

  • Овощи почистить, порезать на кубики.
  • В глубокой кастрюле с толстым дном прогреть растительное масло, выложить овощи в следующей последовательности: лук и морковь, сельдерей, картофель. На приготовление каждой группы идёт по 5 мин.
  • Залить горячим бульоном, посолить по вкусу, добавить специи.
  • Как только бульон закипит, убавить огонь и тушить овощи 10 мин.
  • Взбить суп блендером.
  • Влить прогретые сливки, хорошо размешать.
  • Выдавить в суп чеснок, посыпать зеленью.
  • Подавать с сухариками из бородинского хлеба.

Нет, пожалуй, ни одной сферы здоровья, где использование сельдерея было бы бесполезно. Он обладает омолаживающим эффектом, помогает поддерживать иммунитет. Его польза неоценима при заболеваниях мочеполовых путей, для больных диабетом и гипертонией. Регенеративные свойства сельдерея используют в онкологии, а богатый минеральный комплекс улучшает работы суставов и костной ткани.