Какая самая полезная вода? Структурированная вода: как ее приготовить?

Компания www.stmwater.ru осуществляет доставку питьевой воды в офисы, школы, на дом в Москве и регионах.

Проверки питьевой воды

В III квартале 2020 года Роскачество намерено подвести итоги проверки 300 наименований питьевой воды. По словам заместителя руководителя организации Елены Саратцевой, в техрегламенте уже нашли пробелы, которые позволяют производить контрафакт и фальсификат.

Саратцева отметила отсутствие методов и системы, которые позволили бы подтвердить природное происхождение воды. По ее словам, содержащиеся в документе требования к маркировке фактически декларативные. В Европе природные воды идентифицируют по географическим данным источника, химическому и изотопному составу, все данные хранятся в специальной библиотеке, а в России подобного хранилища пока что нет, рассказала Саратцева.

Природная и «искусственная»

При покупке бутилированной воды обязательно нужно обращать внимание на её происхождение, способ очистки и обогащения минеральными веществами. Не всегда покупка воды популярного бренда гарантирует, что содержимое бутылки будет полезным для вашего здоровья. Дело в том, что существуют два основных вида бутилированной воды: природная и искусственно минерализованная, так называемая «искусственная».

Природная вода добывается из глубоких артезианских скважин и имеет естественную минерализацию. Такая вода проходит несколько этапов очистки, при этом сохраняя минеральные соли и микроэлементы, необходимые для человеческого организма.

Искусственная вода — это вода, которая зачастую получена из централизованных систем водоснабжения и очищается путем использования технологии обратного осмоса. Процедура обратного осмоса практически полностью деминерализует воду, очищая её состав на 99%. После такой очистки воду необходимо искусственно обогащать минералами до установленного санитарными нормами уровня.

Обратный осмос — технология очистки воды, при которой используется полупроницаемая мембрана, через которую проходит только молекула воды. После обработки обратным осмосом остается чистое соединение H2O без минералов, солей и микроэлементов, в котором нет ни полезных, ни вредных веществ. Полученная глубокообессоленная вода называется дистиллятом, который может быть полезен в быту для заправки утюгов и парогенераторов, но при этом совершенно не пригоден для питья. При длительном употреблении такая «пустая» вода может способствовать вымыванию из организма кальция, магния и других микроэлементов, дефицит которых чреват ухудшением здоровья и самочувствия.

Характеристики

Водопроводная вода характеризуется несколькими показателями, наиболее известные из них жёсткость и температура:

  • Жёсткость – это количественное содержание солей и минералов. Повышенная жёсткость негативно влияет на бытовую технику (накипь в стиральных и посудомоечных машинах, в чайниках и т.п.) и на здоровье человека. Допускается показатель до 14 мг на 1 литр.
  • Температура горячей воды от 50˚C до 70 ˚C, а температура холодной — от 5˚C до 20 ˚C.

Дополнительные характеристики: привкус, запах, цветность, количество взвешенного остатка, окисляемость и способность к активной реакции, содержание бактерий и кишечной палочки.

Классификация:

  • Питьевая вода для употребления внутрь и приготовления еды.
  • Непитьевая холодная вода для бытовых нужд.
  • Непитьевая горячая вода для бытовых нужд.
  • Непитьевая техническая вода для полива.

Критерии выбора фильтра

Прежде чем отправляться за фильтром, следует определиться с тем, какой прибор покупать для квартиры. Тем более что на рынке представлен огромный ассортимент устройств разных видов на любой вкус и кошелек.

Для этого необходимо обратить внимание на три фактора.

  • Загрязненность

Пожалуй, самый важный момент. Чем хуже качество поступающей ваш кран жидкости, тем совершеннее должна быть очистка. Наиболее верный способ понять, насколько хорошая вода у вас, – сделать анализ.

Для этого следует сдать пробы в специализированную лабораторию на химический и микробиологический анализ. Первый поможет узнать, какой состав имеет жидкость и что требуется скорректировать. Второй определяет наличие патогенных организмов и бактерий, от которых нужно избавиться.

Для проведения анализа обращайтесь в независимую лицензированную лабораторию. Учреждения, работающие от водоснабжающей организации, зачастую ”улучшают” результаты, чтобы избежать проблем. А с компаниями, продающими фильтры, ситуация обратная: в их интересах представить вам наихудшие показатели, чтобы продать дорогое оборудование.

Читайте также:  Вареная морковь — польза и вред сладкого корнеплода

Имея на руках заключение лаборатории, уже проще понять, что придется исправить.

Проблема Подходящая установка
Примеси: песок, ржавчина Приборы первичной очистки
Вода с нейтральной кислотностью и примесями ржавчины Ионообменный фильтр и обратноосмотическая система
Жесткая вода
Неприятный запах хлора или сероводорода Сорбционный и UV-дезинфектор
Запахи нефти, метана и фенола Система обратного осмоса
Высокая кислотность Сорбционный очиститель
  • Объем потребления

На одного человека в среднем приходится 3 литра питьевой воды в сутки. Это расчет с учетом приготовления блюд и нагретого чайника. Соответственно, возможности необходимой фильтрующей станции для одинокого человека или семьи из 5 персон будут значительно отличаться.

Чтобы не испытывать постоянную нехватку ресурса, лучше устанавливать устройства, возможности которых в два раза превышают минимально допустимое значение для вашей семьи.

  • Доступность расходных материалов

Также немаловажная деталь, так как в любом из приборов (где-то чаще, где-то реже) придется менять очистные элементы. Если найти в продаже их сложно, то пользоваться установкой будет весьма затруднительно.

При этом помните, что несвоевременная замена картриджей чревата неприятными последствиями: мало того, что очищение не будет эффективным, так еще и на фильтре появятся бактерии, которые попадут в жидкость.

Все аппараты предназначены для холодной воды, температурой до 40 ℃. Если есть необходимость в обработке горячей, то ищите модели с повышенным температурным пределом.

Итоги тестирования:

1. Вода «Д» (Дикси) питьевая негазированная

Вода, которая изготавливается в Нижегородской области по заказу торговой сети «Дикси», признана экспертами самой полезной. У нее идеальный состав по содержанию микро- и макроэлементов.

от 12 pуб. за 1 л

2. Vittel минеральная негазированная

Vittel минеральная негазированная

Минеральная вода Vittel производства Франции по итогам экспертизы признана натуральной и безопасной. К ее недостаткам можно отнести низкое содержание фтора.

от 63 pуб. за 1 л

3. Evian минеральная негазированная

Evian минеральная негазированная

Вода Evian соответствует всем требованиям безопасности — микробов, нитратов и других вредных составляющих в ней не обнаружено. А вот полезных элементов — кальция и магния — больше, чем в других проверенных образцах.

от 84 pуб. за 1 л

4. «Липецкий Бювет» питьевая негазированная

«Липецкий Бювет» питьевая негазированная

Эта вода оказалась самой вкусной среди проверенных образцов. А вот по итогам лабораторных испытаний «Липецкий бювет» далеко не лидер: по показателю общей минерализации и содержанию фтора вода недотягивает до нормы физиологической полноценности.

от 16 pуб. за 1 л

5. Aqua Minerale питьевая негазированная

Aqua Minerale питьевая негазированная

Вода Aqua Minerale может считаться безопасной, но не полезной: в ней совсем нет кальция и магния. При этом на этикетке указаны довольно высокие значения содержания этих элементов.

от 32 pуб. за 1 л

6. Nestle Pure Life питьевая негазированная

Nestle Pure Life питьевая негазированная

На этикетке воды Nestle указано, что это вода глубокой очистки. Действительно, от вредных веществ ее очистили хорошо, но, к сожалению, при очистке и полезных элементов в ней стало гораздо меньше.

от 25 pуб. за 1 л

7. «Просто Азбука» питьевая негазированная

«Просто Азбука» питьевая негазированная

Красивые слова на этикетке этой воды — «чистейшая вода», «идеально подходит для приготовления пищи», «не образует накипи» — оказались правдой лишь частично. Накипи от этой воды действительно будет немного: в ней слишком мало кальция и магния, а вот чистейшей ее точно не назовешь: количество микробов в этой воде превышает нормы в 70 раз.

от 14 pуб. за 1 л — Чёрный список

8. «Шишкин лес» питьевая негазированная

«Шишкин лес» питьевая негазированная

Образец включен в «черный список» за обман потребителей. Вода «Шишкин лес» не соответствует первой категории, указанной на этикетке, по содержанию макроэлементов. При эпизодическом употреблении она безопасна, но если пить ее каждый день, она может нанести вред здоровью.

от 17 pуб. за 1 л — Чёрный список

9. Bonaqua питьевая негазированная

Bonaqua питьевая негазированная

Питьевая вода под брендом Bonaqua не соответствует требованиям безопасности: экспертиза показала, что источник водоснабжения, из которого ее получают, мог быть загрязнен сточными водами

от 23 pуб. за 1 л — Чёрный список

Читайте также:  Вкусная диета — стол № 5: меню, отзывы, вкусные рецепты

10. Cristaline питьевая негазированная

Cristaline питьевая негазированная

В образце выявлены многочисленные нарушения требований, предъявляемых к воде высшей категории. В 40 раз превышен комплексный показатель токсичности (сумма нитратов и нитритов).

от 40 pуб. за 1 л — Чёрный список

11. Aparan питьевая негазированная

Aparan питьевая негазированная

Армянская вода Aparan небезопасна: количество микроорганизмов в ней в 3,5 раза превышает норму, а нитратов — в 2 раза больше, чем допускается для воды высшей категории.

от 49 pуб. за 1 л. Чёрный список

12. «Святой Источник» питьевая негазированная

«Святой Источник» питьевая негазированная

Эта вода небезопасна для здоровья: в ней превышен показатель органического загрязнения. Также на этикетке указаны недостоверные данные о составе микро- и макроэлементов.

Какие минералы и соли есть в питьевой воде

Эта жидкость, подобно многим другим продуктам, является источником полезных веществ, необходимых для отличного самочувствия и нормальной жизнедеятельности человека. В питьевой воде минералов достаточно много. Среди основных:

  • натрий. Отвечает за здоровье хрящевой ткани и костей, обменные процессы в почках. При его недостатке человека мучают сильные головные боли и постоянная слабость;
  • калий. Необходим для поддержания привлекательного вида кожи. Если его не хватает, мы страдаем от мышечных спазмов, постоянно раздражаемся, случаются приступы гипотонии;
  • кальций. Отвечает за уменьшение содержания холестерина, сохраняет зубы и кости крепкими, красивыми. Нехватка кальция — главная причина остеопороза;
  • магний. Нужен для стабильной работы сердца. Если его не хватает, могут появляться камни в почках;
  • железо. Необходимо для профилактики анемии, нормального функционирования щитовидной железы.

Разобравшись, какие соли в питьевой воде, мы понимаем, как важно постоянно придерживаться питьевого режима. От него зависит не только здоровье в целом, но и присутствие в организме необходимых ему веществ.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:1Показатели качества воды и как они определяются Вода с медом. Польза для здоровья Водородная вода. Польза и вред Что такое минеральная вода. Лечение минеральной водой Правда и мифы о питьевой воде, в которые пора перестать верить Теплая вода по утрам: зачем ее пить?

Какая вода лучше: бутилированная или фильтрованная

Покупая питьевую воду проверенных торговых марок, можно уверенно полагать, что она отвечает требованиям ГОСТа и СанПиН и является безопасной для здоровья. Некоторые производители начали выпускать воду с добавлением микро- и макроэлементов, необходимых для человеческого организма. Таким образом, эта вода будет еще и приносить пользу. Бутилированная вода не нуждается в дополнительной обработке и сразу готова к употреблению.

Если же речь идет о фильтрованной воде, следует учесть, что полностью очищенная от взвесей вода не годится для регулярного приема. Вместе с вредными веществами фильтры убирают из жидкости и нужные организму частицы.

Полезными элементами, содержащимися в питьевой воде, являются K, Mg, Na, Ca. В жидкости из-под крана их количество достигает достаточного уровня для обеспечения нормального функционирования организма человека.

Какая вода лучше: бутилированная или фильтрованная

Если же продолжительное время принималась вода без этих веществ, здоровью будет нанесен серьезный урон. В подтверждение этому могут выступить слова эксперта в сфере разработок и применения очистительных технологий Р. Даррела: «Фильтрованная вода не сможет сохранить жизнь даже в аквариуме с рыбами. Они просто погибнут».

При этом вода, обработанная путем фильтрации, всё-таки способна принести пользу организму благодаря своей отличной способности абсорбировать и выводить токсины.

Но пить такую воду допускается в течение непродолжительного периода. Ведь вместе с вредными веществами из организма выводятся и полезные минералы и микроэлементы, нехватка которых может привести к развитию гипертонической болезни, остеохондроза, различных дисфункций.

Что доставляет меньше хлопот?

Бутилированная вода

Раздатчик воды Ecotronic L2-WD

В наши дни бутилированная вода доступна практически повсеместно. Даже в том случае, если вы не хотите сходить в магазин и купить её, существует множество специализированных компаний, который могут доставить её прямо к вашей двери. Обычно в таких случаях бутылки доставляются с диспенсерами (раздаточными устройствами), что позволит наслаждаться чистой и холодной водой без каких-либо затруднений. Диспенсеры охлаждают или нагревают воду до идеальной температуры для питья с помощью небольшого компрессора.

Что доставляет меньше хлопот?

Современные диспенсеры позволяют с легкостью заменять бутыли с водой, а также фиксируют чашку или стакан во избежание пролитой жидкости. В частности, популярность набирают диспенсеры с нижней загрузкой бутыли, так как они не требуют поднятия довольно тяжелых бутылей с водой.

Частота наполнения кулера зависит от того, сколько человек из него пьют и как часто они это делают. К примеру, семье из 4 человек будет вполне достаточно 2-5 бутылей чистой воды в месяц, а офису с 20-25 сотрудниками, скорее всего, понадобится около 20 бутылей в месяц. Компании по доставке бутилированной воды существуют во всех более или менее крупных городах и, привозя новую воду, бесплатно оказывают дополнительную услугу по вывозу пустых бутылок.

Читайте также:  Какой должна быть норма общего белка в анализе крови?

Фильтрованная вода

Фильтр Барьер «Grand» — одна из самых популярных моделей фильтров-кувшинов.

Что доставляет меньше хлопот?

Домашние фильтры используют водопроводную воду, так что у вас всегда будет чистая вода для питья под рукой. Существенным недостатком таких фильтров является снижение их эффективности по мере использования.

Разные виды загрязняющих воду частиц задерживаются разными участками фильтра, и как только впитывающая поверхность одного из них полностью забивается, система перестает выполнять свою функцию на все сто процентов. Эта проблема особенно актуальна для регионов с жесткой водой. Такая вода содержит большое количество минералов, которые невероятно быстро загрязняют фильтры. При этом срок службы фильтров напрямую зависит от их размера и устройства. Например, фильтры-кувшины следует заменять каждые 200 литров, а фильтры для смесителя – каждые 500. Центральную систему фильтрации для всего дома рекомендуется обновлять каждые 3-6 месяцев, в то время как фильтры обратного осмоса способны снабжать вас чистой водой на протяжении целого года. Но и это не предел: некоторые самотечные фильтры можно чистить и использовать заново, что позволит растянуть время их службы на несколько лет.

Методы определения pH

Чтобы узнать, вода с каким водородным показателем попадает в чайник, не обязательно обращаться в платные лаборатории. Достаточно применить один из распространенных индикаторов, и сразу станет ясно, нуждается ли вода в дополнительной обработке.

Лакмусовая бумага

Лакмусовая бумага – наиболее дешевый и простой вариант определения pH среды. Этот индикатор меняет цвет при взаимодействии с водой, водородный показатель которой отличается от нейтрального. Таким свойством бумагу наделяет пропитка красящими веществами, вступающими в реакцию с водой. В бумаге присутствует более полутора десятка различных красителей. Чаще всего они имеют естественное происхождение, т.е. получаются из растений и лишайников.

При попадании бумаги в щелочную среду, она синеет. В кислотную – краснеет. Для более точного определения pH воды используют специальную цветовую шкалу.

pН-метр

Чтобы с высокой точностью измерить водородный показатель жидкости, используют прибор под названием «pH-метр». Его цена значительно превышает стоимость бумаги или полосок. Однако он позволяет устанавливать значение кислотности воды с точностью до сотых долей.

Компактный бытовой pH-метрКупить

Данные устройства делятся на лабораторные и бытовые. В условиях жилой квартиры или офиса удобнее всего пользоваться вторым видом. Бытовые pH-метры делятся на группы в зависимости от:

  • наличия автоматической калибровки;
  • наличия защиты от влаги;
  • точности получаемых значений.

Калибровка прибора проводится с помощью буферных растворов.

Совет: чтобы не усложнять себе жизнь, для использования в домашних условиях стоит приобрести измеритель с автоматической калибровкой

Определение pH с помощью тест-полосок

Чтобы быстро и удобно померить уровень pH воды, применяют индикаторные полоски. Их можно приобрести в зоомагазине, где они продаются для определения уровня кислотности в аквариумах.

Такую полоску достаточно на мгновение опустить в водопроводную воду, чтобы получить результат – влажная часть бумаги практически мгновенно меняет цвет.

Упаковка тест-полосок с цветовой шкалой

Кроме того, тест-полоски можно сделать дома своими руками. Для этого нужно в течение получаса отваривать красную капусту, а затем около десяти минут вымачивать в остывшем растворе обычную принтерную бумагу. Если после высыхания капнуть на текст-полоску кислотой, она покраснеет. Если капнуть щелочью – пожелтеет.

Как правильно пить структурированную воду?

Как уже говорилось, взрослый здоровый человек должен выпивать минимум полтора  литра воды в день без учета других напитков и первых блюд. Лучше всего пить структурированную воду комнатной температуры. С утра на голодный желудок выпивается 2 стакана, примерно за 30 минут до еды.

Остальная талая вода употребляется в течение дня по 1 стакану перед каждым приёмом пищи (за 30 — 40 минут). Сразу после еды пить не рекомендуется, нужно сделать интервал в полтора — два часа. Живую или структурированную воду можно пить взрослым и детям, мужчинам и женщинам.

Будьте здоровы!